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  • Fabada.

    Gastronomía | Recetas

    …(Principado de Asturias) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de fabes (alubias) 200 gr. de chorizo asturiano 200 gr. de morcillas asturianas (secas, curadas al humo) 200 gr. de lacón 100 g de tocino o pan…

  • Cocido madrileño.

    Gastronomía | Recetas

    …(Comunidad de Madrid) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 250 g de garbanzos, 300 g de morcillo de vaca, ¼ de gallina, 100 g de tocino blanco o entreverado, 100 g de morcilla de cebolla, 100 g de chorizo, 50 g de…

  • Cochinillo asado.

    Gastronomía | Recetas

    …(Castilla y León) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 2,1/2 kilos de cochinillo 1 cabeza de ajo 500 gr de patatas 1 cebolla grande 1/2 taza de vino blanco 1 hoja de laurel sal pimienta molida 1/4 taza de aceite d…

  • Aletría con costillejas.

    Gastronomía | Recetas

    …(Región de Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 250 gr de aletrías (fideos gordos) 400 gr de costillejas 1 ½ de tomates maduros ½ l de caldo de ave (o una pastilla de caldo de pollo) 50 gr de queso rallado…

  • Ajopringue.

    Gastronomía | Recetas

    …(Región de Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 kg de hígado de cerdo 1 cucharada colmada de manteca de cerdo 4 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano una pizca de canela molida 2 cucharadas de pan rall…

  • Boditas.

    Gastronomía | Recetas

    …(Extremadura) Ingredientes. Ingredientes: Higos pasos Nueces Miel. Preparación. Abrir los higos pasos por la mitad y poner dentro media nuez. Cerrar y rebozar en miel. Poner en una hoja de papel de aluminio sobre la band…

  • Caldereta pastoril.

    Gastronomía | Recetas

    …(La Rioja) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 1 ½ kg de cordero 40 gr de manteca de cerdo 1 cebolla grande 2 cucharadas de harina 2 pimientos rojos secos 1 guindilla seca 2 hojas de laurel majado de ajo y pereji…

  • Canutillos de crema.

    Gastronomía | Recetas

    …(Comunidad Foral de Navarra) Ingredientes. Ingredientes: 1/2 l de leche 4 yemas de huevo 40 g de maicena 125 g de azúcar. Preparación. Para los canutillos, amasar todos los ingredientes, menos el azúcar, hasta obtener un…

  • Compota al vino tinto.

    Gastronomía | Recetas

    …(La Rioja) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 200 gr de orejones de melocotón 200 gr de ciruelas pasas 1 corteza de naranja 200 gr de higos secos 200 gr de manzanas 1 corteza de limón ¾ l de vino tinto 1 ramita …

  • Mazapán de toledo.

    Gastronomía | Recetas

    …(Castilla-La Mancha) Ingredientes. Ingredientes: 250 gr. de azúcar glass 250 gr. de almendra molida 1 clara de huevo 1 yema de huevo. Preparación. Poner en un recipiente el azúcar glas, la almendra molida y una clara de …


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