Gerecht

León, Spaanse hoofdstad van de gastronomie 2018

León is de nieuwe Spaanse hoofdstad van de gastronomie. De stad en omgeving zijn bekend van de tapas, de gezellige drukke buurten met bars en restaurants en producten zoals 'cecina' en varkensvleesproducten zoals 'botillo'.

Maak in 2018 van de gelegenheid gebruik om de keuken van León te ontdekken. León is een stad met rechtstreekse treinverbinding met Madrid met de hogesnelheidstrein (AVE), een reis van iets meer dan twee uur. De stad ligt bovendien langs de pelgrimsroute naar Santiago.

Een must voor tapa's in de wijk Húmedo

De wijk Húmedo staat synoniem voor 'tapas eten'. Dat is genieten van de heerlijke gastronomie van León in kleine porties. ‘Cecina’, chorizo’s, bloedworst en koude vleeswaren op basis van varkensvlees zijn gebruikelijke tapas. Om te drinken kan je kiezen uit wijnen van de regio Castilië en León (de wijnen van Ribera de Duero, Rueda of Bierzo genieten speciale bekendheid) of bier, dat hier in 'cortos' (kleine glazen) gedronken wordt.De wijk Húmedo is centraal gelegen en strekt zich uit rond het plein van San Martín.

Gerechten en tapa’s die je moet proeven

Het belangrijkste product van León is wellicht ‘cecina’ (gedehydrateerd vlees dat doet denken aan ham en dat hoofdzakelijk bereid wordt met rund- of paardenvlees). En ander product is botillo del Bierzo (worst van varkensvlees), dat bijvoorbeeld ook bereid wordt met 'cachelos' (typische aardappelen van de streek). En bij de kazen is vooral de blauwe kaas van Valdeón bekend.Populaire gerechten zijn cocido maragato (typische stoofpot), picadillo de cerdo (gehakt varkensvlees), forelsoep, knoflooksoep of caldereta de cordero (lamsstoofpot).

De evenementen van de Spaanse Hoofdstad van de Gastronomie

León wil in 2018 meer dan 150 gastronomische evenementen organiseren. Deze evenementen zullen het hele jaar door plaatsvinden, met onder andere de Nachten van het Museum Gaudí–Casa Botines, met proeverijen, bezoeken en concerten; en conferenties en workshops die elke maand gegeven worden door een prestigieuze chef en eindigen met een benefiet-diner.Hieronder vind je enkele activiteiten die georganiseerd worden:- Februari: maand van de chorizo en gastronomische dagen van de ‘puchero leonés’ en van de verrukking van het rundvlees en ‘botillo’. Maart: maand van de ‘botillo’ en de limonade, thematisch paasmenu in restaurants en nationale ‘torrijas’-wedstrijd. - April: maand van het lamsvlees van de Montañas del Teleno en het veulenvlees en de maandelijkse route van de vermout.

- Mei: maand van de cecina en poging om het Guinness-record 'grootste gerecht bereid met dit vlees' te verbreken, blinde proeverijen. - Juni: maand van de zoete lekkernijen, de suikerbakkers- en banketbakkerswaren en internationale week van de forel van León. - Gedurende de hele zomer: diner-concerten in de kloostergang van San Isidoro de León. - Juli: maand van de kaas en de honing en feest van de uiensoep op de Plaza Mayor. - Augustus: maand van het bier - September: maand van de tuinbouw en beurs van het brood, om de traditionele bakkerijsector van León te huldigen - Oktober: maand van de wijn van El Bierzo en de bloedworst van León, en het initiatief “Cocina con A”, om de rol van de vrouw in de keuken van León naar voren te brengen. - November: maand van de wijn van León en de cecina de chivo, en 'feria de la tapa'. - December: maand van de bonen, de kikkererwten en de linzen, bereiding van 'magische menu's' in de restaurants naar aanleiding van het Internationale Festival van de Magie van de Stad León, en kerstmarkt.

Bezienswaardigheden in León

Het historische centrum van León kan eenvoudig te voet worden verkend en is vol interessante bezoeken. Niet te missen plekken zijn de kathedraal (met haar prachtige glasramen), de Collegiale kerk van San Isidoro (belangrijk romaans monument), Casa Botines (modernistisch werk van Gaudí) en het Museum voor hedendaagse kunst (MUSAC).Om te genieten van de sfeer in León is de Húmedo-wijk een uitstekende optie. Ook zijn er charmante pleinen, zoals Plaza del Grano (middeleeuwse stijl) en Plaza Mayor met haar zuilengalerij.


Is deze informatie nuttig voor je geweest?



X
Spain BarcelonaSevillaMadridMálagaCórdobaGranadaCoruña, ACádizMurciaValencia-ValènciaLugoLleidaHuescaRioja, LaAsturiëCáceresCantabriëPontevedraAlicante-AlacantCastellón-CastellóBiskajeJaénGipuzkoaLeónToledoBurgosAraba-ÁlavaHuelvaCiudad RealValladolidGironaTarragonaSegoviaAlmeríaSalamancaAvilaCuencaNavarraZaragozaTeruelZamoraBadajozOurenseAlbacetePalenciaGuadalajaraSoriaCanarische EilandenBalearen
X
Baleares MallorcaIbizaMenorcaFormentera
X
Canarias LanzarotePalma, LaTenerifeGran CanariaFuerteventuraLa GomeraEl Hierro