グルメとワイン学

スペインの名物料理をいくつご存知ですか？#SpainQuiz

自分はスペイン料理の本物の食通 #foodie だと思っていますか？このクイズの最後では、パエリアやスパニッシュオムレツ、イベリコ生ハム以外のグルメの目玉料理のいくつかに関して、どの程度の知識があるか知ることができます。これからご紹介する料理の 発祥の地 や 主な材料、一般に知られているその料理の 名前 をあててください。後で友達と勝負しよう。さて、誰が一番高得点を出せるか！

グルメとワイン学

スペイングルメについてどの位知っていますか？#SpainQuiz

一緒にゲームをしてみませんか？次のビデオの中で一連の質問を投げかけてゆきます。スペインについてどの位知っているかが示されるのです。最後に正解数を発表します。再生を押してゲームをスタートしましょう。

グルメとワイン学 | ガリシア

ガリシアに旅行する価値を与えるグルメ体験

ガリシアでは、グルメを簡単に楽しめるだけでなく、例えば有名なケイマーダを飲む前に行われ続けている儀式に参加したり、有名なプルポ・ア・フェイラ（タコの足を蒸した料理）を試したり、田舎のお屋敷で食べたり、カメノテ漁師の仕事ぶりを見たりなど、この地域独自のグルメ・エクスペリエンスが味わえます。これらは、旅行者の味覚を間違いなくとりこにする独自のプランのうちいくつかです。

グルメとワイン学

タパス、感動の世界

「タパス」という表現が、スペイン語以外のさまざまな言語で知られているのは、偶然ではありません。飲み物の付け合わせとして出されるこの小さなおつまみ料理は、それを試す人たち全てを魅了します。 スペインでは、「タパスをつまみに行く」（バルに行き、友達と会話しながらタパスを試す）のは不可欠です。すでにタパスを経験済みの方は、もう一度繰り返したり、自分で作ってみたりしたくなることでしょう。まだ未経験でしたら、ぜひお試しを。お気に召すはずです。

グルメとワイン学 | ソリア. 

発見すべき味わい：黒トリュフとサフラン

トリュフはスペイン料理のブラックダイヤモンド、サフランはレッドゴールドとして知られています。どちらのニックネームも、レシピに加える香りと風味が強力なこと、そしてグルメ的にも経済的にも価値が高いという論拠がベースになっています。どこで栽培されているのか、どこで味わえるのか、そして、それらについてもっと詳しく知る方法をお教えしましょう。

グルメとワイン学 | イビサ島

イビサのオーガニック生産

生産者から直接野菜を購入、有機農家でどのように栽培されているかを学ぶ、すぐ横の菜園がパントリーというカントリーハウスに滞在したりしましょう。これらは、 イビサ が自然と有機農業の愛好家に提供しているエクスペリエンスの一部です。

グルメとワイン学

イベリコ生ハム

スペインはグルメの至宝に満ちあふれた国で、そのうちの一つがイベリコ生ハムです。地中海食の旗印の一つであり、高級料理や贅沢なグルメの素材です。製造される地域から切り取る方法まで、全てが影響する味わいを口元にお届けします。

芸術と文化, グルメとワイン学 | Madrid

マドリードのミュージアムに併設のレストラン＆テラス

マドリードで文化を楽しむ一日を過ごすのは簡単です。世界有数の ミュージアム があります。そのうちいくつかは、パセオ・デル・アルテとして知られるスポットに集中しており、約1キロメートルあまりのこの芸術の散歩道で、国立プラド美術館、ティッセン美術館、ソフィア王妃 芸術センターを見つけることができます。その上、首都マドリードでは、新しい文化センターが次々とオープンしています。しかも、いいお知らせです。目を喜ばせたり、造詣を深めたりしながら、アートに親しむ午前または午後を楽しんだ後、多くの美術館では胃袋も喜ばせることができます。これは、併設の レストラン や テラス があるためで、楽しいひと時を過ごし、美術館の見学体験を締めくくることができます。一緒に心と身体を養いましょう。

グルメとワイン学

スペインの夏のレシピ：さわやかな飲み物

夏です。スペイン旅行を計画することにしたあなた。素晴らしい選択です。太陽がさんさんと輝くいい季節。旅行中、スペインの美味しいグルメにも出会えます。そして、料理に合わせるなら、スペインらしい、この季節ならではの冷たいさわやかな飲み物をおいて他にないでしょう。スペインでどんな飲み物を注文したらよいか、簡単にご紹介しましょう。

グルメとワイン学

スペイングルメ

タパスやガスパチョ、地中海式ダイエットは、スペインの料理に特有の言葉です。クオリティ、創造性、とりわけ味わいをベースに国際的な名声を得て、今日、観光目的地としてのスペインの主な価値として挙げらる、ガストロノミー。 スペインは、オリーブオイルの輸出量が世界一、ワインの最大輸出国のひとつであることをご存知でしたか？イベリコ生ハムの独特の美味しさの理由を知っていますか？庶民的な料理、スペイン風オムレツの作り方は想像できますか？スペインは、料理に関しては伝統とイノベーションの国、そしてその気候と地理的な立地条件からヨーロッパの食を支える畑となっています。豊かで美味しく健康的な食事が楽しめる場所。

グルメとワイン学

スペインの絶品スイーツが味わえるお勧めスポット

スペインは驚くほど多様性に満ちた食文化で有名な国です。いくつもの風景や方言があるのと同様、食もバラエティーに富んでいます。スペインの各地域には特有のスイーツがあります。国内で製造されるあらゆる種類のお菓子の中から、試してみたくなるようなものを紹介します。

グルメとワイン学 | Bilbao

ビルバオ、ピンチョからピンチョ

一口、多くても二口で、味と創造性を同じように楽しむ。それが ピンチョ。ビスカヤ、そしてバスク地方全体に広がるグルメの偉大な主役のひとつです。つい見てしまうファッションのショーウィンドウのように、ビルバオのバルのカウンターは新鮮さとたゆまぬ革新を見せています。もっとも定番で定着したピンチョと並んで、あることを唯一の目的とする、斬新な創作料理が用意されています。それは、もっとも味にうるさい人たちを驚かせること。

グルメとワイン学

庶民的な料理－聖週間のスイーツとレシピ

聖週間はスペインで最も伝統的な祭りのひとつであり、通りも菓子店も（これは甘党の方へのメッセージですが）、忙しさがひときわ増す時期です。トリハス、モナ・デ・パスクア、バルトリージョ、ペスティーニョ、ブニュエロ…。ほかにも、3月から4月にかけて味わうことのできるスペインのスイーツが、特にこの時期、菓子店のショーウィンドウに所狭しと並べられます。これらがどのような菓子なのか、そして、どの地域の特産なのかをお教えしましょう。 付記：聖週間では、スイーツばかりが食べられているわけではありません。この祭りの期間中の代表的なスープ料理もご紹介します。

グルメとワイン学 | カタルーニャ

カタルーニャのグルメグループとグルメホテルの料理と伝統

カタルーニャ料理は、カタルーニャの風景を鍋に入れたものである。カタルーニャの主要な作家の1人であるジョセップ・プラはこのように描写しています。それが証拠に、カタルーニャの人気レシピは、魚、貝、狩猟肉、家禽、風景に中に息づく菜園の野菜を味を生かし、カタルーニャ料理にはっきりとしたアイデンティティを与えています。この地方にあるグルメ関連のホテルやグループいくつかは、郷土料理をベースにしたグルメメニューで知られています。

グルメとワイン学 | バスク

ゴイエリ地域：2015年度 EDEN 賞

この地域は、バスク州ではその中心部、ギプスコア県ではその南東に位置しており、州内にある3つの県都のいずれからもアクセスしやすい場所にあります。3つの県都とは、ビトリア、ドノスティア＝サン・セバスティアン、ビルバオのことです。 この地域には魅力あふれる村が18村ありますが、そのほとんどは人口が1,000人に満たないため、静謐を楽しむことができます。文化や遺産が新鮮な空気と共存している村、山間部に建つ宿泊可能な農家、そして息をのむような風景がアララール自然公園とアイスコーリ＝アラッツ自然公園に存在しています。こうした場所で数日を過ごすこと、それはすなわち、確実に日常から切り離されることを意味します。 ...

グルメとワイン学 | アリカンテ-アラカント

コスタ・ブランカ、米どころ

アリカンテのコスタ・ブランカ を旅することは、米料理が300種類以上も楽しめるグルメな目的地を旅することにほかなりません。調理方法が多く、米料理の種類もとても多彩ですので、あらゆる好みに応じた美味しい料理が必ず見つかります。

グルメとワイン学

スペインのクリスマスグルメ体験トップ5

クリスマスは、イルミネーションやプレゼント、飾りつけ、そして豪華な食事など、伝統に満ちた行事です。スペインで休暇を過ごす方のために、伝統グルメをご紹介します。レストランやホテルではクリスマス限定メニューが用意され、洋菓子店はクリスマス用のお菓子が売られ始めます。

グルメとワイン学

本場のスペイン料理を味わいましょう

ムルシア州の野菜の卵とじサランゴーリョとカスティージャ・イ・レオン州の美味しいラム肉レチャソを堪能したあとで、デザートには砂糖とアーモンドでできたウエシトス・デ・サント。この国をもっと知っていただくための本場のスペイン料理のランチセットはこんな感じになるでしょう。

グルメとワイン学

味わい深い国であるスペインの味覚

スペインをイメージしてみましょう。では次に、典型的な料理を一つだけ思い浮かべてみてください。でも、口に出す必要はありませんよ。なぜなら、それを当てるのはたやすいことだからです。きっと、パエリア、ガスパチョ、イベリコ生ハム、コシード、ファバーダといったところでしょう？スペインを訪れる者を虜にしてしまうようなレシピは山ほどあります。とはいえ、あまり知られていなかったり、表舞台にはほとんど出てこなかったりするものがあります。そういったものこそが、スペイン料理においてカギとなる食材であり、このような食材のおかげで、先ほど思い描いていただいた品々が独特の風味を帯びることになるのです。 ...

グルメとワイン学 | セビージャ

セビージャでフーディーが楽しむプラン

美味しい食事はセビージャを旅行するもうひとつの理由です。大聖堂、ヒラルダの塔、アルカサル、スペイン広場、マリア・ルイサ公園、サンタ・クルス地区などの場所に恋をしたなら、アンダルシア州都ならではのグルメも魅力的に見えるはずです。フーディーのコミュニティでトレンドを指し示す料理と、それ以外に試す価値のあるセビージャらしさでいっぱいの料理をいくつかご紹介します。

グルメとワイン学 | バスク

ピンチョスだけでなく：バスク地方で味わえるその他の伝統的な料理を見つけましょう

マルミタコに代表されるスプーンを使って食べる煮込み料理や、ココチャなどの海の幸、チュレトンといった肉好きにとっての定番があります。バスク地方のどこに行っても、無数にある伝統料理を味わうことができます。これらはいくつかの例にすぎません！

グルメとワイン学

リピートしたくなるスペインのベジタリアン料理

食と旅は良い組み合わせです。しかし、あなたがベジタリアンの場合、地元の美食を楽しむのが少し困難になることがあります。スペイン料理は、地中海料理をベースとしていて、動物由来の食材なしのレシピがたくさんあります。ここでは、スペインのベジタリアン料理を紹介します。

イベントカレンダー, グルメとワイン学

スペイングルメを知るイベント

スペイン料理について学ぶ一番の方法は賞味することですが、世界中の巨匠や専門家を結びつける見本市や写真で最新情報が発表されます。これらイベントの多くでは一般市民向けの並行アクティビティも運営しており、ワークショップや試食、そしてクッキングショーを楽しむ機会となります。

グルメとワイン学 | アストゥリアス州

アストゥリアスの味覚の真髄

シードル、チーズ、肉、腸詰製品、保存食などのアストゥリアスの代表的な製品を作ることは、ほとんど生活の一部となっています。その背景にある習慣や伝統的なプロセスに参加することは、アストゥリアス料理の真髄を発見するための、本物の、そして異なる体験です。