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  • Olio d’oliva di Baena.

    Gastronomia | Prodotti

    …(Andalusia) Il comprensorio di produzione olivicola di Baena, in provincia di Cordova, risalta per l’eccellente qualità dei suoi oli. La Denominazione d’Origine tutela il suo olio extravergine, con acidità inferiore all’…

  • Prosciutto di Teruel.

    Gastronomia | Prodotti

    …(Aragona) Prosciutti che provengono da maiali pesanti, elaborati in un ambiente naturale e in modo tradizionale. Gli animali nati e allevati nella provincia di Teruel, della razza Landrace o Landrace e Duroc, presentano …

  • Maialino da latte arrosto.

    Gastronomia | Ricette

    …(della Castiglia e León) Ingredienti. Ingredienti per 6 persone: 2,5 kg di maialino da latte 1 testa d’aglio 500 g di patate 1 cipolla grande 1/2 tazza di vino bianco 1 foglia di alloro Sale Pepe macinato 1/4 di una tazz…

  • Peperoni piquillo di Lodosa.

    Gastronomia | Prodotti

    …(Navarra) I peperoni della qualità piquillo di Lodosa sono piccoli, di circa 8-10 cm di lunghezza, piatti, triangolari e a punta. Si tratta di una varietà botanica unica ed autoctona, con una qualità ed un sapore partico…

  • Formaggio Manchego (Formaggio tipico).

    Gastronomia | Prodotti

    …(Castiglia - La Mancia) Il Manchego è indubbiamente il formaggio più famoso della Spagna. Si consuma da tempo immemorabile in tutta la regione della Mancia, dove si è sviluppata un'importante industria casearia che manti…

  • Lesso alla madrilena.

    Gastronomia | Ricette

    …(Comunità di Madrid) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 250 g di ceci 300 g di spalla di vacca ¼ di gallina 100 g di lardo bianco o magro 100 g di sanguinaccio alla cipolla 100 g di chorizo (salame spagnolo) 50 g di…

  • Paella.

    Gastronomia | Ricette

    …(Comunità Valenciana) Ingredienti. Ingredienti per 10 persone: 1 kg di riso, 2 kg di pollo, 1 kg di coniglio, 300 g di pomodori, 500 g di fagiolini, 250 g di fagioli garrofó (varietà utilizzata per elaborare la tipica pa…

  • Riso di Valencia.

    Gastronomia | Prodotti

    …(Comunità Valenciana) www.arrozdevalencia.org. Il riso valenciano nel nostro Paese gode di grande fama e tradizione; è senza dubbio il più apprezzato dai consumatori, e inoltre è la base di numerose ricette tipiche della…

  • Banana delle Canarie.

    Gastronomia | Prodotti

    …(Canarie) Proveniente dall’Asia, la Banana delle Canarie si è adattata alle isole di questo arcipelago nel corso del XV e XVI secolo. Proviene dalla pianta del banano, di grandi dimensioni, che produce un grappolo di fru…

  • Fabada.

    Gastronomia | Ricette

    …(Principato delle Asturie) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 400 g di fabes (fagioli) 200 g di chorizo delle Asturie 200 g di morcilla delle Asturie (sanguinaccio secco, stagionato e affumicato) 200 g di prosciutto…


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