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País Vasco


Il txakoli è uno dei vini più rinomati dei Paesi Baschi. Si tratta di un vino bianco leggero, fruttato, leggermente spumoso e con un tocco acido e rinfrescante. Ti proponiamo di assaporarlo nella terra dove se ne coltivano le uve. Potrai visitarne le cantine e conoscere tutto il processo di produzione.

Un buon modo per scoprire il vino txakoli è visitare i principali vigneti e le cantine dove si producono le tre denominazioni d’origine esistenti. Sono quelle di Álava, Getaria e Vizcaya. In tutte queste zone sarà facile trovare stabilimenti legati alla produzione del txakoli. 

Ad Álava è possibile visitare i comuni di Artziniega, Ayala, Llodio, Okondo e Amurrio. Ad Amurrio per esempio si trova la cantina più antica della denominazione d’origine di Álava, El Txakoli, in cui si organizzano visite guidate. Nella stessa località si trova la principale cantina di produzione di questo vino, Arabako Txakolina, dove è possibile visitare gli impianti e quindi degustare il txakoli. Altre cantine interessanti della zona aperte al pubblico sono quelle di Okendo Txakolina (Okondo), Beldui Txakolina (Llodio) e Artomaña Txakolina (Artomaña).

A Vizcaya, invece, i comuni di riferimento per la produzione di txakoli sono Orduña e Orozko. Nel primo si trova la cantina di Gure Ahaleginak, che è possibile visitare e dove provare le tradizionali miniature culinarie dei Paesi Baschi. A Orozko, invece, si celebra la giornata del txakoli alla fine del mese di giugno.

Infine, le principali località di produzione del txakoli con denominazione d’origine di Getaria sono la stessa Getaria, Zarautz e Aia. A Getaria è possibile visitare, ad esempio, le cantine di Urki, Ameztoi e Txomin Etxaniz. Mentre a Zarautz spicca la cantina Talai Berri. Naturalmente, in questa come in tante altre cantine della zona, è possibile acquistare direttamente il txakoli dopo averlo degustato.Ricorda che: Nella maggior parte dei casi, le visite alle cantine devono essere prenotate con un certo anticipo. Per ottenere informazioni complete sulle cantine è possibile visitare il sito web dell’Itinerario del Txakoli di Aiaraldea (comprende le denominazioni d’origine del Txakoli, di Álava e Vizcaya) e quello della denominazione d’origine del Txakoli di Getaria.




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