Di quale parte della Spagna è tipico?

Principado de Asturias


Descrizione

Protagonista fondamentale della saporita gastronomia delle Asturie, il Manzo delle Asturie spicca per la sua eccellente qualità.

Il manzo delle Asturie proviene dai bovini nati, allevati, ingrassati e macellati nel Principato delle Asturie e che appartengono alle razze Asturiana de los Valles e Asturiana de la Montaña e agli incroci fra le stesse e con altre femmine la cui carne presenta caratteristiche adeguate alla zona di produzione. I manzi dovranno avere meno di 18 mesi ed essere stati allattati per almeno 5 mesi. La carne prodotta è tenera e rosea grazie alla muscolatura speciale di questo bestiame. Le caratteristiche più considerevoli sono il delizioso sapore e il basso contenuto di grassi. Tutto ciò la rende una carne particolarmente leggera.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Carne
  • Stagione: Il manzo Asturiano si consuma durante tutto l’anno.
  • Origine: La zona di produzione del manzo Asturiano abbraccia tutto il Principato delle Asturie.
  • Bevanda raccomandata: Vini rossi invecchiati e di riserva.
  • Dove fare acquisti: Il manzo Asturiano si può acquistare in quasi tutti i negozi specializzati, supermercati, ipermercati e macellerie del Principato delle Asturie. Inoltre è possibile trovarlo anche nelle grandi superfici commerciali di tutta la Spagna.
  • Ricette: Pote asturiano
  • Varietà: Esistono tre tipi di manzo asturiano, ognuno con diverse caratteristiche:
  • Ternera culón: Animali con meno di 12 mesi, alimentati con il latte materno. È la carne più tenera e con un colore roseo brillante.
  • Añojo culón: Animale da 12 a 18 mesi di età, con un'ottima conformazione muscolare. Carne gustosa e dal sapore intenso.
  • Añojo: Animale da 12 a 18 mesi di età, con una minore conformazione muscolare. Colore rosso non molto intenso.



Con questo prodotto puoi preparare…



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