Torrone di foie

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  • Anatra alle pere.

    Gastronomia | Ricette

    …(Catalogna) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 1 anatra da 1,5-1,8 kg 8 pere di Puigcerdà 1/2 cipolla 50 g di strutto 1 bicchiere di vino dal sapore maderizzato 1 l di brodo Pepe Sale. Preparazione. Pulire l'anatra …

  • Frittelle di vento.

    Gastronomia | Ricette

    …(Comunità di Madrid) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 150 g 1/4 di una tazza d’acqua 1/4 di una tazza di latte 25 g di burro 2 uova 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata 1/2 tazza d’olio 3 cucchiai di zucch…

  • Lesso alla madrilena.

    Gastronomia | Ricette

    …(Comunità di Madrid) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 250 g di ceci 300 g di spalla di vacca ¼ di gallina 100 g di lardo bianco o magro 100 g di sanguinaccio alla cipolla 100 g di chorizo (salame spagnolo) 50 g di…

  • Huesos de santo (biscottini di marzapane).

    Gastronomia | Ricette

    …(Comunità di Madrid) Ingredienti. Ingredienti: Per il marzapane: 200 g di zucchero 100 acqua 150 g di mandorle tritate Per la crema: 100 g di zucchero 50 d’acqua 4 tuorli d'uovo. Preparazione. Il marzapane: preparare uno…

  • Caldereta.

    Gastronomia | Ricette

    …(della Castiglia e León) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 250 g di agnello tagliato a pezzi piccoli 1 fegato di agnello 2 cipolle grandi tritate 1 peperone a pezzi 1 fetta di pane 1 cucchiaio di paprika affumicata…

  • Maialino da latte arrosto.

    Gastronomia | Ricette

    …(della Castiglia e León) Ingredienti. Ingredienti per 6 persone: 2,5 kg di maialino da latte 1 testa d’aglio 500 g di patate 1 cipolla grande 1/2 tazza di vino bianco 1 foglia di alloro Sale Pepe macinato 1/4 di una tazz…

  • Boditas.

    Gastronomia | Ricette

    …(Estremadura) Ingredienti. Ingredienti: Fichi secchi Noci Miele. Preparazione. Aprire i fichi secchi nel mezzo e metterci dentro mezza noce. Chiudere e inzuppare nel miele. Mettere un foglio di carta stagnola sulla piast…

  • Torta di funghi.

    Gastronomia | Ricette

    …(Estremadura) Ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina 50 g di burro 1 uovo Sale Ripieno: 500 g di funghi 3 uova 1 bicchiere di latte Pepe Sale. Preparazione. Lavare e tagliare i funghi. Preparare un impas…

  • Burgazos (castagne).

    Gastronomia | Ricette

    …(Galizia) Ingredienti. Ingredienti: Castagne fresche Acqua Alloro Zucchero Anice. Preparazione. Si mettono a cuocere le castagne con una o due foglie di alloro e l'anice (da 15 a 20 minuti). Quando sono cotte, si asciuga…

  • Lacón (spalla di maiale salata) con cime di rapa.

    Gastronomia | Ricette

    …(Galizia) Ingredienti. Ingredienti per 6 persone: 1 lacón (spalla di maiale salata) intero 1 kg di patate 3 chorizos (salsicce tipiche) caserecce 1 mazzetto di cime di rapa Sale. Preparazione. Si fiammeggia il lacón e si…

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