Verres de vin dans un restaurant

Cinq tendances foodies en Espagne, pour un repas différent chaque jour

Les tapas, le jambon ibérique, l’huile d’olive, etc. sont des classiques incontournables. Mais voici également cinq tendances qui séduisent de plus en plus et qui feront de chacun de vos repas une expérience unique.

Le brunch

Il s’agit d’un petit-déjeuner qui se savoure tranquillement vers midi. Idéal pour passer un moment à table en bonne compagnie. Il est de plus en plus prisé dans les grandes villes et il y en existe pour tous les goûts : composés de produits sains et de saison, d’autres sont plus sucrés ou alors plus copieux, comme de véritables déjeuners. Quelques établissements proposent des brunchs tous les jours mais ils sont le plus souvent servis le week-end. Nous vous proposons quelques endroits réputés pour leurs brunchs à Madrid et Barcelone, selon des articles publiés récemment dans des médias espagnols tels que El País, Traveler.es et TimeOut : - Madrid : BumpGreen, Café Oliver, Domo NH Hotel Group, El Bistro de la Central, Elektra Hotel Intercontinental, Federal Café, La Bicicleta Café, Lamucca, Mür Café, Narciso, entre autres. - Barcelone : Auto Rosellon, Brunch & Cake, Crustó, Federal Café, Foodies Barcelona, Hotel Barceló Raval, Majestic Hotel & Spa Barcelona, Milk, Granja Petitbo, entre autres.

L’apéritif

L’après-midi ou le soir ? L’apéritif est un classique incontournable qui se présente généralement sous deux versions très populaires en Espagne. Il y a d’une part, le pincho de tortilla, la célèbre tapa d’omelette aux pommes de terre, accompagnée d’un petit verre de bière appelé caña. Et d'autre part, le vermouth, que l’on déguste avec une petite tapa de charcuterie. Vous pourrez goûter à d’autres tapas tout aussi succulentes, comme la salade russe, les patatas bravas (pommes de terre sauce piquante), les croquettes, les anchois, le fromage ou le jambon. L’apéritif est le moment idéal pour découvrir des bars et des bistrots très emblématiques. À Madrid, les plus connus sont notamment El Anciano Rey de los Vinos, Casa Labra, Bodega La Ardosa, Bodegas Ricla, Lhardy, Taberna Antonio Sánchez et La Venencia. Parmi les bars les plus traditionnels de Barcelone, mentionnons Bar Carmelitas, Bar Mut, Bodega El Chigre, Bodega La Puntual, Bodega 1900, Lo Pinyol, Morro Fi et Quimet & Quimet.

Marchés gastronomiques

En Espagne, se rendre au marché pour y déguster de la cuisine gourmet. Les marchés gastronomiques, situés à proximité des quartiers les plus touristiques, sont parfois établis dans des bâtiments historiques. Ils proposent une cuisine conçue pour savourer différents plats rapidement. Ils sont donc particulièrement prisés par les touristes à la pause déjeuner. Parmi les marchés historiques, mentionnons notamment La Boquería (Barcelone), le marché de San Miguel (Madrid) et le Mercado Central de Valence. Il y en a de nombreux autres, que vous pouvez découvrir dans le reportage « Mercados gourmet, rincones de sabor: #GastroSpain ».

Le goûter

Servi un peu plus tard que dans les pays francophones, vers 18 heures, le goûter est généralement accompagné d’un café, d’un chocolat ou d’un thé. Plutôt tentant, non ? En ville, de plus en plus de cafés à la mode proposent des gâteaux, des cupcakes ou de petits mets salés, parfaits pour reprendre des forces avant l’heure du dîner (à partir de 21 heures en Espagne). À Madrid, ces établissements sont légion dans le centre, particulièrement dans le quartier de Malasaña. Si vous préférez un goûter plus traditionnel, les célèbres churros au chocolat sont un véritable délice. Certains cafés vous serviront également d’autres pâtisseries classiques, comme les buñuelos (beignets) et les barquillos (gaufrettes), du côté de la Plaza Mayor et des quartiers Ópera ou Retiro.

Dîners spectacles

Des dîners très tendance, à base de divertissement et de gastronomie. Vous pouvez assister à des spectacles de culture traditionnelle, comme des spectacles de flamenco, ou de musique et de danse, dans une ambiance agréable et un cadre innovant. À Ibiza, les dîners spectacles ont acquis une grande notoriété. « Lío » est l’un des plus célèbres établissements à cet égard. Ses spectacles de cabaret accompagnés de spécialités de cuisine gourmet attirent chaque année des célébrités du monde entier. « Heart » allie la gastronomie des frères Adrià aux spectacles du Cirque du Soleil, tandis que « Sublimotion » propose une expérience très originale qui allie la technologie à la haute cuisine et à la réalité virtuelle. Madrid et Séville sont des destinations idéales pour les amateurs de cuisine agrémentée de spectacles de flamenco. El Corral de la Morería, à Madrid, arbore en outre une étoile du guide Michelin.



Ces informations vous ont-elles été utiles ?




X
Spain BarceloneSévilleMadridMalagaCordoueLa CorogneGrenadeCadixLugoAsturiesHuescaLleidaAlicanteMurcieCastellón – Castelló CantabrieBiscayeLa RiojaValencePontevedraGuipuzcoa - GipuzkoaAlmeriaLeónValladolidBurgosJaénCaceresTolèdeGéroneTarragoneCiudad RealHuelvaSégovieSalamanqueCuencaSaragosseNavarreTeruelZamoraAlava - ArabaÁvilaBadajozOurenseSoriaAlbacetePalenciaGuadalajaraCanariesBaléares
X
Baleares MajorqueIbizaMinorque
X
Canarias LanzaroteTenerifeLa PalmaGrande CanarieFuerteventuraLa Gomera