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    Patrimoine mondial, certification octroyée par l'UNESCO.


« L'art de la pierre sèche » est un événement culturel international qui a pour principe la fabrication de constructions en pierres superposées les unes sur les autres, sans avoir à utiliser le moindre matériau pour les relier. Il a été classé au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco.

  Pendant des années, ces structures en pierre sèche ont donné forme à des paysages nombreux et variés dans bien des provinces d'Espagne, créant différents types de logements, d'agriculture et d'élevage tout en permettant d'optimiser les ressources naturelles et humaines de chaque commune. Par ailleurs, ces structures jouent un rôle primordial dans la prévention des glissements de terrain, inondations et avalanches. L'art de la pierre sèche n'utilise aucun autre élément de liaison, la stabilité de ses structures étant garantie par une sélection et une disposition minutieuses des pierres. Ces constructions en pierre sèche se retrouvent principalement dans des régions rurales des communautés autonomes d'Andalousie, d'Aragon, des Asturies, des îles Baléares, de Catalogne, d'Estrémadure, de Galice et de Valence.  




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