Touron de foie gras

Notre portail vous propose une infinité de recettes qui vous permettront d'élaborer facilement les grandes spécialités de notre gastronomie. Consultez notre rubrique gastronomique, dans laquelle nous vous dévoilons les coulisses de la cuisine typique de chaque région d'Espagne. La fameuse paella ou la « tortilla de patatas » n'auront plus de secrets pour vous. Pas plus que la savoureuse « fabada », la délicieuse morue au pilpil, le gaspacho bien frais ou l'agneau rôti.Les ingrédients nécessaires, la préparation, et la présentation. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir. Même le temps de préparation, le coût et la catégorie de chaque plat, à savoir s'il s'agit d'une entrée, d'un plat de résistance… Envie de dessert ? Préparez-le vous-même. Au menu, riz au lait, crème catalane, flan, ou gâteau de saint Jacques ! Avouez que vous avez l'eau à la bouche.


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  • « Cheveux d'ange ».

    Gastronomie | Recettes

    …(Région de Murcie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge de Siam (courge spéciale pour préparer les " cheveux d'ange "). Le poids équivalent en sucre à la chair de la courge. 1 bâton de cannelle ou un zest…

  • Gâteau roulé 'Bras de gitan'.

    Gastronomie | Recettes

    …(Cantabrie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs 100 gr. de farine 1 sachet de levure 200 gr. de crème fraîche 100 gr. de sucre 50 gr. de sucre glace. Préparation. Battre les jaunes avec la moitié du sucre …

  • « Cachelada » de Léon.

    Gastronomie | Recettes

    …(Castille-León) Ingrédients. Ingrédients pour 2 personnes : 2 pommes de terre moyennes 125 g de chorizo de bonne qualité 1 c. à s. de persil haché huile d'olive vierge extra et sel Maldon. Préparation. Épluchez et lavez …

  • « Botillo con cachelos ».

    Gastronomie | Recettes

    …(Castille-León) Ingrédients. Ingrédients : 1 botillo (grosse tripe fumée emplie de morceaux de cochon) 1 kg de pommes de terre 1 chou. Préparation. Piquez le botillo avec une aiguille et enveloppez-le dans un linge blanc…

  • Rascasse au four.

    Gastronomie | Recettes

    …(Cantabrie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : une rascasse d’environ 800 g, 100 g de lard fumé, ½ cuiller de persil haché, 1 oignon haché, 3 gousses d’ail, 1 feuille de laurier, ½ verre de vin blanc, 2 cuillers…

  • Bourraches aux pommes de terre.

    Gastronomie | Recettes

    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de bourraches 3 pommes de terre ½ l d'eau 1 petit verre d'huile d'olive Sel. Préparation. Laver les bourraches, éplucher les pommes de terre et couper en morceaux…

  • Cabri rôti.

    Gastronomie | Recettes

    …(Galice) Ingrédients. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 4 épaules de cabri de lait de 600 g chacun 2 têtes d'ail 10 cl d'huile d'olive 1/2 l d'eau 1 bouquet de thym sel. Préparation. Pilez l'ail, le thym et le sel, ajoutez …

  • «Burgazos».

    Gastronomie | Recettes

    …(Galice) Ingrédients. Ingrédients : Châtaignes fraîches Eau Laurier Sucre Anis. Préparation. Mettre les châtaignes à cuire avec une ou deux feuilles de laurier et d'anis (15 à 20 minutes). Une fois cuites, les retirer et…

  • Petits calmars dans leur encre au riz blanc.

    Gastronomie | Recettes

    …(Pays basque) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 20 petits calmars 2 oignons moyens hachés 2 petites tomates hachées 1 poivron vert haché 2 gousses d'ail hachées 3 dl d'huile d'olive vierge 1 verre de vin blanc …

  • Cernier commun aux oignons et patates 'arrugas' (plissées).

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    …(Canaries) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1.200 gr. de cernier (mérou) salé 1 Kg. de tomates 2 Kg. de pommes de terre 4 oignons 2 poivrons 4 gousses d'ail ½ l d'huile d'olive Vin blanc Farine Sel. Préparatio…

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