Touron de foie gras

Notre portail vous propose une infinité de recettes qui vous permettront d'élaborer facilement les grandes spécialités de notre gastronomie. Consultez notre rubrique gastronomique, dans laquelle nous vous dévoilons les coulisses de la cuisine typique de chaque région d'Espagne. La fameuse paella ou la « tortilla de patatas » n'auront plus de secrets pour vous. Pas plus que la savoureuse « fabada », la délicieuse morue au pilpil, le gaspacho bien frais ou l'agneau rôti.Les ingrédients nécessaires, la préparation, et la présentation. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir. Même le temps de préparation, le coût et la catégorie de chaque plat, à savoir s'il s'agit d'une entrée, d'un plat de résistance… Envie de dessert ? Préparez-le vous-même. Au menu, riz au lait, crème catalane, flan, ou gâteau de saint Jacques ! Avouez que vous avez l'eau à la bouche.


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  • « Asadurilla de cordero » (entrailles d'agneau).

    Gastronomie | Recettes

    …(La Rioja) Ingrédients. Entrailles d'agneau Farine Sel Paprika vin blanc Ail Persil Laurier. Préparation. Nettoyer un bon moment à l'eau froide les entrailles. En enlever les tendrons et les restes. Découper en tout peti…

  • Morue «à la riojana».

    Gastronomie | Recettes

    …(La Rioja) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 8 morceaux de morue Huile d'olive 3 cuillères à soupe de sauce de tomate 1 tête d'ail 1 kg d'oignon 1 piment rouge 1 pot de chair de poivron charcutier. Préparation.…

  • Côtelettes d'agneau rôties au sarment.

    Gastronomie | Recettes

    …(La Rioja) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 1 ½ kg de côtelettes d'agneau 1 fagot de sarments Huile Sel. Préparation. Préparer un feu avec les sarments et disposer au-dessus une grille enduite d'huile, la lais…

  • Jardinière de légumes.

    Gastronomie | Recettes

    …(La Rioja) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 4 feuilles de cardon découpées 4 feuilles de blette découpées 500 g de haricots verts lavés et coupés 500 g de bourraches lavées 250 g de petites fèves égrenées 250 …

  • Pêches au vin.

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    …(La Rioja) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 2 citrons 4 pêches 125 gr. de sucre 1 bâton de cannelle 2 dl d'eau quelques feuilles de menthe. Préparation. Laver la peau des citrons à fond et les couper en fines …

  • Pêche au vin rouge à la cannelle.

    Gastronomie | Recettes

    …(La Rioja) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 10 grosses pêches ½ l de vin rouge jeune 1 branche de cannelle ½ kg de sucre. Préparation. Éplucher et couper les pêches en morceaux et ajouter le sucre et la branch…

  • Poivrons 'del piquillo' (en pointe) farcis à la viande.

    Gastronomie | Recettes

    …(La Rioja) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 12 poivrons 'del piquillo' 200 gr de viande de magret de porc hachée 200 gr de viande de bœuf hachée 1 cuillère de paprika doux 150 gr de béchamel 1 gros oignon œufs…

  • Blettes aux cailles.

    Gastronomie | Recettes

    …(La Rioja) Ingrédients. Ingrédients : ½ kg de blettes 1 échalote 1 poivron vert 2 poivrons "de piquillo" 1 tomate bien mûre 1 gousse d'ail 4 cailles Huile Sel. Préparation. Émincer les légumes. Ébouillanter la tomate deu…

  • Daurade en sauce aux poivrons secs.

    Gastronomie | Recettes

    …(La Rioja) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 3 daurades d'environ 800 gr 2 cuillères de farine 4 fibres de safran 6 poivrons secs fumet de poisson 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 feuille de laurier huile d'oliv…

  • Escargots à la tomate, poitrine fumée et au chorizo.

    Gastronomie | Recettes

    …(La Rioja) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 2 kg d'escargots 150 gr de chorizo 150 gr de jambon serrano 150 gr de poitrine fumée 1 l de sauce tomate sans sel 3 gousses d'ail 1 piment rouge sec 1 oignon huile s…

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