Touron de foie gras

Notre portail vous propose une infinité de recettes qui vous permettront d'élaborer facilement les grandes spécialités de notre gastronomie. Consultez notre rubrique gastronomique, dans laquelle nous vous dévoilons les coulisses de la cuisine typique de chaque région d'Espagne. La fameuse paella ou la « tortilla de patatas » n'auront plus de secrets pour vous. Pas plus que la savoureuse « fabada », la délicieuse morue au pilpil, le gaspacho bien frais ou l'agneau rôti.Les ingrédients nécessaires, la préparation, et la présentation. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir. Même le temps de préparation, le coût et la catégorie de chaque plat, à savoir s'il s'agit d'une entrée, d'un plat de résistance… Envie de dessert ? Préparez-le vous-même. Au menu, riz au lait, crème catalane, flan, ou gâteau de saint Jacques ! Avouez que vous avez l'eau à la bouche.


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  • Terrine de fromage blanc ('greixonera de broxat').

    Gastronomie | Recettes

    …(Îles Baléares) Ingrédients. Ingrédients pour 8 personnes : 400 gr de fromage blanc très clair 400 gr de sucre 2 oranges 1 citron 9 œufs très frais 1 cuillère de beurre 1 cuillère de cannelle en poudre. Préparation. Beur…

  • « Coques de ses monges de Santa Magdalena » (galettes).

    Gastronomie | Recettes

    …(Îles Baléares) Ingrédients. Ingrédients : 300 g. de croûtes de petit pain 400 g. de sucre 15 cl d'eau chaude 8 œufs 1 kg 600 g. de farine 175 cl d'huile. Préparation. Battre les œufs et y verser la farine, le sucre, l'h…

  • « Guiso de raya » (raie en sauce).

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    …(Îles Baléares) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 4 ailes de raie 2 boîtes de petits-pois cuits 1 oignon 6 gousses d'ail Huile d'olive Paprika doux Vinaigre 8 pommes de terre. Préparation. Faire cuire les pomme…

  • 'Greixonera ibicenca'.

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    …(Îles Baléares) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 8 ensaimadas (sorte de pain aux raisins) de la veille 8 œufs 1 l de lait 300 gr. de sucre Beurre 1 citron Cannelle. Préparation. Faire cuire le lait, puis le la…

  • « Anfós amb salsa de vi » (mérou à la sauce au vin).

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    …(Îles Baléares) Ingrédients. Ingrédients : 1 mérou 2 têtes d'ail Poivre en grains Vin blanc huile. Préparation. Dans un faitout, faire revenir le mérou dans l'huile. Ensuite, ajouter deux têtes d'ail, quelques grains de …

  • Ensaimada.

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    …(Îles Baléares) Ingrédients. Ingrédients : 1 litre d'eau 900 g de sucre 9 œufs 40 à 50 g de levure en été et environ 100 g en hiver 3 kg de farine de force saindoux pour étaler sur les ensaimadas. Préparation. Mélangez b…

  • Œufs 'Sóller'.

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    …(Îles Baléares) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs 4 tranches de soubressade 100 gr. de petits pois 1 carotte 2 poireaux moyens ¼ l de lait 1 dl de bouillon de poisson Huile d'olive Sel. Préparation. Fair…

  • Gâteaux à la glace aux amandes.

    Gastronomie | Recettes

    …(Îles Baléares) Ingrédients. Ingrédients : 250 g d'amandes pilées 250 g de sucre 5 œufs zeste de citron cannelle en poudre Ingrédients pour la glace : 1 litre de lait 250 g de sucre 8 jaunes d'œuf une petite cuillerée de…

  • «Flaó».

    Gastronomie | Recettes

    …(Îles Baléares) Ingrédients. Ingrédients pour 8 personnes : 400 g de fromage tendre 400 g de farine fluide 400 g de sucre 40 g de sucre en poudre 4 oeufs 6 graines d'anis 6 feuilles de menthe Demi-tasse d'eau-de-vie anis…

  • Longe de porc au chou.

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    …(Îles Baléares) Ingrédients. Ingrédients : 1 kg de longe de porc 24 feuilles de chou grandes et tendres 250 g de poitrine de porc fumée 350 g de viande maigre de porc 400 g d'oignons finement hachés 250 g de tomates pelé…

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