Touron de foie gras

Notre portail vous propose une infinité de recettes qui vous permettront d'élaborer facilement les grandes spécialités de notre gastronomie. Consultez notre rubrique gastronomique, dans laquelle nous vous dévoilons les coulisses de la cuisine typique de chaque région d'Espagne. La fameuse paella ou la « tortilla de patatas » n'auront plus de secrets pour vous. Pas plus que la savoureuse « fabada », la délicieuse morue au pilpil, le gaspacho bien frais ou l'agneau rôti.Les ingrédients nécessaires, la préparation, et la présentation. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir. Même le temps de préparation, le coût et la catégorie de chaque plat, à savoir s'il s'agit d'une entrée, d'un plat de résistance… Envie de dessert ? Préparez-le vous-même. Au menu, riz au lait, crème catalane, flan, ou gâteau de saint Jacques ! Avouez que vous avez l'eau à la bouche.


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  • Morue à la vizcaína.

    Gastronomie | Recettes

    …(Pays basque) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tranches de morue de 250 gr côté chair 4 oignons rouges 1 tomate mûre 10 poivrons chili un peu de pain huile d'olive 2 gousses d'ail. Préparation. Mettr…

  • Morue à l'ail.

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    …(Aragon) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de miettes de morue 500 g de pommes de terre 500 g de tomates 2 poivrons «morrones» (doux et sucrés) 1 oignon 4 ails 10 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petit…

  • Morue au pil-pil.

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    …(Pays basque) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de morue, non épaisses, de la partie de l'échine 1/4 l d'huile d'olive 6 gousses d'ail 1 piment rouge. Préparation. Mettre la morue à dessaler pendant 36…

  • « Asadurilla de cordero » (entrailles d'agneau).

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    …(La Rioja) Ingrédients. Entrailles d'agneau Farine Sel Paprika vin blanc Ail Persil Laurier. Préparation. Nettoyer un bon moment à l'eau froide les entrailles. En enlever les tendrons et les restes. Découper en tout peti…

  • Morue «à la riojana».

    Gastronomie | Recettes

    …(La Rioja) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 8 morceaux de morue Huile d'olive 3 cuillères à soupe de sauce de tomate 1 tête d'ail 1 kg d'oignon 1 piment rouge 1 pot de chair de poivron charcutier. Préparation.…

  • Thon lardé.

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    …(Andalousie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr. de thon 100 gr. de lard frais 6 gousses d'ail pelées 5 dl de vin blanc 1 dl d'huile d'olive 6 grains de poivre noir Sel. Préparation. Après l'avoir lavé et…

  • 'Atascaburras'.

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    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 100 g pommes de terre moyennes 400 g de morue trempée 4 gousses d'ail 4 œufs durs 50 g de noix ¼ l d'huile d'olive vierge sel. Préparation. Faire cuire la …

  • Rôti de la Manche.

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    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de poivrons mûrs à griller ½ kg de tomates rouges à sauter 3 gousses d'ail Cumin Huile d'olive. Préparation. Griller les poivrons au four puis leur ôt…

  • Morue 'cántabro'.

    Gastronomie | Recettes

    …Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de morue déjà trempée 2 oignons 2 gousses d'ail 1 citron 1 verre de vin blanc 1 verre d'eau Persil ciselé Farine Huile d'olive Sel. Préparation. Échauffer la morue d…

  • Pets-de-nonne.

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    …(Région de Madrid) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 150 gr de farine 1/4 tasse d'eau 1/4 tasse de lait 25 gr de beurre 2 œufs 1 cuillère de zeste de citron 1/2 tasse d'huile 3 cuillères de sucre glace sel. Pré…

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