Paella

Découvrez l'Espagne de la meilleure façon possible : par sa gastronomie ! Des tapas typiques et variées à la paella de Valence, en passant par les recettes les plus populaires, la charcuterie, et notamment le jambon, les desserts… Savourez la cuisine typique de chaque région d'Espagne en cliquant sur les liens ci-dessous. La cuisine espagnole utilise des ingrédients très variés, allant du gibier aux délicieux poissons, encore meilleurs quand ils sont dégustés au bord de la mer, en passant par les produits de la huerta au sud, et l'excellente simplicité de la gastronomie au nord.La diète méditerranéenne, classée au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco, est un excellent exemple de la cuisine savoureuse et salutaire qui vous attend pendant votre séjour en Espagne. Une huile d'olive et des vins appréciés dans le monde entier… N'hésitez plus une seconde : préparez-vous à profiter du meilleur de la gastronomie espagnole.


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  • Cuisine de Madrid.

    …(Région de Madrid) Madrid, capitale gastronomique. Historiquement, Madrid a exercé un effet agglomérateur sur le reste des régions espagnoles. La fascination qu'exerçait la présence de la court sur le reste du pays, la r…

  • Cuisine de Murcie.

    …(Région de Murcie) La région de Murcie, la cuisine du verger. C'est dans la région de Murcie que l'on pratique la vraie cuisine méditerranéenne : céréales, légumes verts et huile d'olive constituent la base d'une cuisine…

  • Cuisine de Ceuta.

    …(Ceuta) Ceuta, une cuisine de l' Atlantique et de la Méditerranée. L'Atlantique, froid, rocheux et fougueux, s'unit à Ceuta avec la Méditerranée, chaude, sablonneuse et tranquille, donnant lieu à une variété gastronomiqu…

  • Cuisine du Pays Basque.

    …(Pays basque) Le Pays Basque, un paradis gastronomique. Du point de vue de la gastronomie, le Pays Basque est une destination touristique de premier ordre. Une communauté côtière et frontalière, dont la richesse et la di…

  • Cuisine de Melilla.

    …(Melilla) Melilla, la saveur de la Méditerranée occidentale et orientale. L'ancienne Rusadir des phéniciens, centre commercial qui se vante d'être espagnole avant que la Navarre ne soit incorporée à la Couronne de Castil…

  • Cuisine de Galice.

    …(Galice) La Galice : de la mer et de la terre. La gastronomie est l'une des principales ressources touristiques de Galice. La haute qualité et la variété des produits autochtones est à la base de la diversité des délices…

  • Cuisine de Navarre.

    …(Région de Navarre) La Navarre, varier les plaisirs. On entend souvent qu'il faut varier les plaisirs et, parmi les régions espagnoles, la Communauté Autonome de la Navarre est la région de la variété des paysages. En ef…

  • Cuisine d’Estrémadure.

    …(Estrémadure) L'Estrémadure, une terre et une cuisine de contrastes. En Estrémadure, nous sommes surpris par le paysage qui alterne des plaines desséchées, des forêts épaisses, des montagnes, des marécages, des prés et d…

  • Cuisine de Valence.

    …(Région de Valence) La Communauté de Valence, la cuisine méditerranéenne. La gastronomie de la Communauté de Valence jouit d'une grande renommée aussi bien à l'échelle nationale qu'internationale. Par le biais de recette…

  • Cuisine de Castille-León.

    …(Castille-León) Castille-León, une cuisine d'actualité, des rôtis et beaucoup plus que ça. Castille-León est la communauté autonome espagnole la plus étendue. Elle est formée de neuf provinces qui partagent leurs goûts e…

  • Cuisine d’Aragon.

    …(Aragon) L'Aragon, une cuisine en évolution. La Communauté Autonome d'Aragon possède un riche patrimoine gastronomique, hérité des différents peuples qui habitèrent ses terres. Ses signes d'identité sont étroitement liés…

  • Cuisine des îles Baléares.

    …(Îles Baléares) Les Baléares, un plaisir pour les sens. Parler de la gastronomie de Majorque, Minorque, Eivissa·Ibiza* et Formentera c'est parler de plats délicieux qui constituent un véritable plaisir pour les sens. Il …

  • Cuisine de Catalogne.

    …(Catalogne) La Catalogne, la plus haute expression du caractère gastronomique. Comme dans presque toutes les expressions culturelles, la Catalogne fait preuve dans le domaine gastronomique d'un fort caractère, qui transp…

  • Cuisine des Asturies.

    …(Principauté des Asturies) Les Asturies, un paradis naturel et gastronomique. Sans aucun doute, les Asturies sont un magnifique paradis naturel où se combinent mer, montagne et campagne, ce qui crée une infinité de milie…

  • Cuisine de Castille-La Manche.

    …(Castille-La Manche) Castille-La Manche, ou la cuisine du Quichotte. Presque au centre de la péninsule ibérique, Castille-La Manche et sa gastronomie s'érigent en grande découverte pour le voyageur. La cuisine de cette r…

  • Cuisine de Cantabrie.

    …(Cantabrie) La Cantabrie, la mer et la montagne. La Cantabrie est une communauté riche en histoire, en art et en espaces naturels : mer, vallées aux microclimats doux et chauds, et épais pâturages qui créent une gastrono…

  • Cuisine des îles Canaries.

    …(Canaries) Les Canaries, encore plus de soleil et de gastronomie. On entend souvent parler des îles Canaries comme des "îles fortunées". Ceci n'est que trop vrai, car elles sont baignées par le soleil toute l'année ; ell…

  • Cuisine d’Andalousie.

    …(Andalousie) L'Andalousie, un point de rencontre entre différentes cultures et différentes cuisines. Les romains apprirent l'Andalousie à cultiver le blé et la vigne et utilisèrent les poissons de ses eaux pour produire …

  • Cuisine de La Rioja.

    …(La Rioja) La Rioja, une synthèse de cuisines. La Rioja, située sur le Chemin de Saint-Jacques de Compostelle, est une terre de voyageurs et d'échanges, de contact avec des peuples et des régions, qui absorbe des coutume…

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