Touron de foie gras

Notre portail vous propose une infinité de recettes qui vous permettront d'élaborer facilement les grandes spécialités de notre gastronomie. Consultez notre rubrique gastronomique, dans laquelle nous vous dévoilons les coulisses de la cuisine typique de chaque région d'Espagne. La fameuse paella ou la « tortilla de patatas » n'auront plus de secrets pour vous. Pas plus que la savoureuse « fabada », la délicieuse morue au pilpil, le gaspacho bien frais ou l'agneau rôti.Les ingrédients nécessaires, la préparation, et la présentation. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir. Même le temps de préparation, le coût et la catégorie de chaque plat, à savoir s'il s'agit d'une entrée, d'un plat de résistance… Envie de dessert ? Préparez-le vous-même. Au menu, riz au lait, crème catalane, flan, ou gâteau de saint Jacques ! Avouez que vous avez l'eau à la bouche.


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  • « Ajo colorao ».

    Gastronomie | Recettes

    …(Andalousie) Ingrédients. Ingrédients (pour quatre personnes) : 1 kg de pommes de terre 3 poivrons rouges secs 2 tomates mûres 500 g de raie 6 gousses d'ail 2 c. à s. de paprika doux 3 à 4 fils de safran 10 cl d'huile d'…

  • 'Albóndigas de la abuela'.

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    …(Castille-León) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 350 gr de viande de bœuf hachée 350 gr de viande de porc hachée 1 oignon 1 ail 1 tranche de pain (mie) persil 3 cuillères de farine 1/2 tasse de vin blanc 1 œuf…

  • 'Alfajores' andalous.

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    …(Andalousie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : ½ l de lait 125 gr. de sucre 75 gr. de farine 1 bâton de cannelle La pelure d'1 citron. Préparation. Former un cercle avec la farine et incorporer au centre les au…

  • 'Ajo blanco'.

    Gastronomie | Recettes

    …(Andalousie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 100 gr. d'amandes crues 100 gr. de mie de pain 2 gousses d'ail 100 cl d'huile d'olive 1 l d'eau 1 cuillère de vinaigre de xérès sel. Préparation. Émonder les amand…

  • 'Alajú'.

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    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de pain râpé 3 kg de miel 1 kg d'amandes ou de noix Le zeste d'un citron ou d'une orange. Préparation. Réchauffer le miel et, avant qu'il ne tourne au…

  • Pralines.

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    …(Castille-León) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 tasse d'amandes (avec peau) 1 tasse de sucre 1 tasse d'eau. Préparation. Laver les amandes et les placer dans un bol avec le sucre et l'eau. Remuer pour mélan…

  • Palourdes à la sauce verte.

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    …(Pays basque) Ingrédients. Ingrédients pour 4 ou 5 portions : 1,5 kilos de palourdes 1 oignon 1 c. à s. de chapelure 2 c. à s. de persil huile d'olive un petit verre de vin blanc sel. Préparation. Lavez soigneusement les…

  • Palourdes marinières.

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    …(Cantabrie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : ½ kg. de palourdes 1 oignon haché 2 gousses d'ail haché une demi cuillère de pain râpé 1 cuillère de persil ciselé un demi citron un demi verre de vin blanc ½ dl d'…

  • « Almejas guisadas » (soupe de palourdes).

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    …(Andalousie) Ingrédients. Ingrédients : 1 kg de palourdes beurre persil œufs jus de citron sel poivre. Préparation. Bien laver les palourdes et les faire griller à sec dans un poêlon. Les retirer à mesure qu'elles s'ouvr…

  • Civelles en Casserole.

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    …(Cantabrie) Ingrédients. 400 gr de civelles, 4 dents d'ail, 4 anneaux de piment rouge, 1,5dl d'huile d0olive et du sel. Préparation. Dans une casserole de terre verser l'huile et mettre à chauffer à feu doux. Quand elle …

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