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  • Anchois de La Escala.

    Gastronomie | Produits

    …(Catalogne) Le village de pêcheurs de La Escala, situé dans le Haut-Ampurdán catalan, a toujours été un lieu privilégié pour la pêche de l'anchois. C'est pourquoi, depuis des temps immémoriaux, il est connu pour ses sala…

  • Fromage de l'Alt Urgell et la Cerdanya.

    Gastronomie | Produits

    …(Catalogne) La fabrication du fromage dans cette région date du début du XXe siècle, au moment de la restructuration agraire qui a fait suite à l'épidémie de phylloxéra. Ce fromage est élaboré au lait pasteurisé de vache…

  • Touron d'Agramunt.

    Gastronomie | Produits

    …(Catalogne) Élaboré et consommé surtout pendant les fêtes de Noël (et dans une moindre mesure le restant de l'année), le touron d'Agramunt est une des confiseries traditionnelles les plus réputées en Catalogne. En effet,…

  • Huile d'olive Baix Ebre - Montsia.

    Gastronomie | Produits

    …(Catalogne) Cette huile d'olive provient des plus anciennes oliveraies de Catalogne, remontant sans doute à la civilisation ibère. Cette huile d'olive vierge extra est obtenue à partir des variétés d'olive Farga, Morrut …

  • Huile d'olive de Les Garrigues.

    Gastronomie | Produits

    …(Catalogne) Les oliviers de la région de Les Garrigues, dans la province de Lérida, ont été plantés au siècle dernier. L'huile d'olive vierge extra produite dans cette région bénéficie d'une appellation d'origine. Cette …

  • Liqueur de crème catalane.

    Gastronomie | Produits

    …(Catalogne) Comme son nom l'indique, cette liqueur, créée en 1994, évoque la crème catalane. Elle a bénéficié d'un accueil favorable sur le marché et est exportée actuellement vers de nombreux pays. Elle est élaborée à b…

  • Riz du delta de l'Èbre.

    Gastronomie | Produits

    …(Catalogne) Le premier document témoignant de la culture du riz dans le delta de l'Èbre date de 1697, et indique qu'il existait une petite plantation à Carrova. De là, cette culture s'étendit plus tard à toute la zone. L…

  • Noisette de Reus.

    Gastronomie | Produits

    …(Catalogne) La noisette, une plante sacrée aux yeux des premiers habitants de la Germanie et dont les propriétés médicinales étaient très appréciées en Chine, est cultivée en Espagne depuis le XIIIe siècle. Ses qualités …

  • Pomme de terre de Prades.

    Gastronomie | Produits

    …(Catalogne) Les conditions climatiques et les caractéristiques du sol de la région de Baix Camp, dans la province de Tarragone, et le fait que la pomme de terre soit cultivée depuis des temps très anciens sur ces terres …

  • Saucisson de Vic.

    Gastronomie | Produits

    …(Catalogne) Plusieurs facteurs expliquent l'excellence du saucisson de Vic : la qualité de la viande maigre de porc, une élaboration minutieuse et les conditions climatiques favorables de la région de La Plana de Vic (da…


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