Pintxos variés

Saint-Sébastien


De la grande cuisine en miniature : de pintxo en pintxo à Saint-Sébastien




Emplacement

Gipuzkoa


Ils sont le symbole de la cuisine du Pays basque et un véritable plaisir pour tous les visiteurs de Donostia - Saint-Sébastien. Ils sont la version basque de la célèbre tapa, des créations culinaires originales et pleines de saveur, à déguster en une ou deux bouchées.

Des lieux pour découvrir la ville de pintxo en pintxo

Il existe peu de routes touristiques aussi savoureuses que celle qui parcourt Donostia - Saint-Sébastien. Sur ce parcours, vous trouverez des bars et des restaurants dans lesquels les comptoirs débordent d'appétissants pintxos. Vous pourrez vous promener sur la belle plage de La Concha, visiter la plaza de la Constitución, déambuler dans les rues de la Parte Vieja ou découvrir le Kursaal, tout en dégustant des pintxos à chaque étape. Consultez ci-dessous les principaux endroits de Donostia - Saint-Sébastien où déguster des pintxos. Parte Vieja : dans ses rues étroites, vous trouverez certains des bars à pintxos les plus célèbres de la ville. Ce quartier, situé à proximité de la plage La Concha, s'anime et se remplit de groupes d'amis, surtout le week-end. Parmi les restaurants incontournables, ne manquez pas ceux qui se trouvent dans les rues Pescadería, 31 de agosto, Fermín Calbetón, Puerto, Nagusia ou San Jerónimo. Et pour choisir votre pintxo, nous vous recommandons les brochettes, les anchois, ceux élaborés à base de fruits de mer ou de champignons, ou encore des pintxos plus innovants et plus créatifs. Quartier Erdialdea : la plupart des magasins et des bâtiments emblématiques de la ville se trouvent dans ce quartier. Vous y trouverez bien entendu des restaurants qui proposent des pintxos. Les rues Bergara, San Marcial, San Martón ou Elkano sont tout indiquées. La trainera (jambon ibérique, petit calmar et crevette grillée), le pain de poisson et la tortilla de patatas sont quelques-unes des spécialités de ce quartier. Barrio de Gros : c'est dans ce quartier que se trouve le palais des congrès El Kursaal, spectaculaire lorsqu'il s'illumine à la tombée de la nuit, ainsi que la plage de Zurriola, un lieu de promenade tranquille et agréable. Pour déguster des pintxos, nous vous recommandons les rues General Arteche, Padre Larroca, Usandizaga, Peña y Goñi ou le Kolon Pasealekua. Vous devez goûter des pintxos comme la txalupa (feuilleté aux crevettes, aux champignons et au fromage râpé), le volcán de morcilla (à base de boudin), les différents pintxos à base de foie ou le classique Gilda (brochette d'olive verte, d'anchois et de piment rouge).

Plus que manger, une tradition

Sortir pour déguster des pintxos fait partie de la culture du Pays basque. Il est courant de le faire entre amis ou en famille. Les gens vont de restaurant en restaurant pour goûter la spécialité de chacun. Les pintxos sont en général accompagnés d'une bière (zurito) ou d'un petit verre de vin (txikito). Si vous préférez le vin, choisissez le vin blanc du Pays basque, le txacolí.



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