Touron de foie gras

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  • Lamproie du Minho (d'origine bordelaise).

    Gastronomie | Recettes

    …(Galice) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 2 lamproies 200 g de pain 100 g de jambon 2 tomates épluchées 1 oignon 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier ¼ l d'huile ¼ l de vin rouge 25 g de moutarde Sel. Préparat…

  • Aloyau de veau de Galice.

    Gastronomie | Recettes

    …(Galice) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 4 médaillons d'aloyau de 4 cm d'épaisseur 350 g. d'échalotes 1/2 litre de vin rouge 1 dl. d'huile d'olive 2 cuillerées de persil haché poivre sel Autres ingrédients (p…

  • Sardines grillées aux « cachelos » (pommes de terre bouillies de Galice).

    Gastronomie | Recettes

    …(Galice) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes 2 douzaines de sardines Gros sel 6 pommes de terre 1 feuille de laurier. Préparation. Saupoudrer abondamment les sardines de gros sel une heure ou deux avant de les fair…

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