Recettes typiques d'automne et d'hiver

« Menudo gitano » (ragoût de tripes et de pieds de veau).

Gastronomie | Recettes

…(Andalousie) Ingrédients. Ingrédients : 1 kg de tripes 1/2 kg de pois chiches 2 oignons 1 tête d'ail 1/2 kg de pieds de veau 2 carottes 1 poivron rouge ou vert 2 tomates os de jambon chorizo, boudin jambon serrano vinaig…