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  • 'Caldereta pastoril' (Lammeintopf).

    Gastronomie | Rezepte

    …(La Rioja) Zutaten. Zutaten für 6 Personen: 1½ kg Lamm 40g Schweineschmalz 1 große Zwiebel 2 Esslöffel Mehl 2 getrocknete rote Paprika 1 getrocknete Chilischote (spanischer Pfeffer) 2 Lorbeerblätter Paste aus zerstoßenem…

  • 'Caracoles con tomate, chorizo y panceta' (Herzhafte Schnecken).

    Gastronomie | Rezepte

    …(La Rioja) Zutaten. Zutaten für 6 Personen:2 kg Schnecken 150 g Chorizo 150 g Schinken 150 g Bauchspeck 1 l Tomatensauce ohne Salz 3 Knoblauchzehen 1 getrocknete Chili 1 Zwiebel Öl Salz. Zubereitung. Die Schnecken mehrma…

  • 'Compota al vino tinto' (Kompott mit Rotwein).

    Gastronomie | Rezepte

    …(La Rioja) Zutaten. Zutaten für 6 Personen:200 g getrocknete Pfirsiche 200 g Trockenpflaumen 1 Orangenschale 200 g Trockenfeigen 200 g Äpfel 1 Zitronenschale ¾ l Rotwein 1 kleine Zimtstange 150 g Zucker 200 g Birnen 1 l …


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