„Turrón“ mit Foie gras

In unserem Portal erwarten Sie zahlreiche Rezepte, damit Sie selbst ganz einfach die wichtigsten Gerichte der spanischen Gastronomie zubereiten können. Besuchen Sie unseren Gastronomiekanal. Dort finden Sie Informationen über die typische Küche der einzelnen Regionen Spaniens. Zaubern Sie ganz einfach die berühmte Paella oder das weltbekannte Kartoffelomelett. Natürlich erhalten Sie hier auch Geheimtipps für die Zubereitung einer schmackhaften Fabada, eines exquisiten Kabeljaus „al pil-pil“, eines kühlen Gazpacho oder eines zarten Lammbratens.Benötigte Zutaten, Zubereitung und Anrichtung. Hier finden Sie alle Informationen, die Sie brauchen. Sogar die Zubereitungszeit und die Kosten eines Gerichts, aber auch die Kategorie der einzelnen Rezepte, also ob sie als Vorspeise, erster oder zweiter Gang serviert werden. Lust auf ein spanisches Dessert? Do it yourself! Wir liefern Ihnen neben vielen weiteren die Rezepte für Milchreis, Katalanische Creme, „Himmelsspeck“ und Jakobstorte. Richtige Leckerbissen.


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  • 'Caldereta de cordero' (Lammeintopf).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Extremadura) Zutaten. Zutaten für 5 Personen: 1 ½ kg Lamm (am besten Merino) 1 Lammleber 2 große Zwiebeln 1 'pimiento morrón' (rote, fleischige Paprika) 4 Knoblauchzehen 1 Scheibe Brot 1 EL scharfes oder süßes Paprikapu…

  • Fasan oder Rebhuhn auf Alcántara-Art.

    Gastronomie | Rezepte

    …(Extremadura) Zutaten. Zutaten für 4 Personen:2 junge 3/4 kg Fasane 3 bis 4 (je nach Größe) Entenlebern (200 g) 14 ganze kleine Trüffel 10 geschnittene Trüffel 50 g Butter 100 g Schmalz 1 Flasche Portwein Pfeffer Salz. Z…

  • 'Migas extremeñas' (Geröstete Brotkrumen).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Extremadura) Zutaten. Zutaten für 8 Personen:1 Weißbrot vom Vortag 2 kleine rote trockene Paprikas 4 Knoblauchzehen 200 g Bauchspeck 1 EL süßer Paprika Öl Salz. Zubereitung. Am Vorabend werden die Brotkrumen sehr klein …

  • 'Bollos de chicharrones' (Griebensemmel).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Extremadura) Zutaten. Zutaten: 1 kg gesäuertes Brot 4 Eier 250 g kleingehackte Grieben 100 g Schweineschmalz 300 g Zucker 1 Tasse Orangensaft. Zubereitung. Die Grieben im Schmalz erhitzen. Das gesäuerte Brot zerbröseln …

  • 'Boditas' (Gefüllte Feigen).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Extremadura) Zutaten. Zutaten: Getrocknete Feigen Nüsse Honig. Zubereitung. Feigen öffnen und mit halber Nuss füllen. Schließen und in Mehl wälzen. In Alufolie gewickelt auf das Backblech legen und karamellisieren lasse…

  • 'Conejo al romero' (Kaninchen mit Rosmarin).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Extremadura) Zutaten. Zutaten für 4 Personen: 1 Kaninchen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 1 Glas trockenen Weißwein Thymian Petersilie Essig 2 reife Tomaten Salz Pfeffer Olivenöl 4 Kartoffeln. Zubereitung. D…

  • Frittiertes Lamm.

    Gastronomie | Rezepte

    …(Extremadura) Zutaten. Zutaten für 6 Personen:2 kg Lamm Innereien von einem ganzen Lamm 1 kg Zwiebel 250 g rote Paprika 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 l Weisswein 2,5 dl Olivenöl zum Frittieren 1 dl Olivenöl zum Anbrat…

  • 'Frite extremeño' (Frittiertes).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Extremadura) Zutaten. Zutaten für 4 Personen:800 g Zicklein 200 g Ziegenleber 2 kleine Zwiebeln 2 rote, reife Tomaten 1 roter Paprika ½ EL süßer Paprika aus La Vera ½ EL scharfer Paprika aus La Vera 2 kleiner trockener …

  • 'Macarraca' (Salat).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Extremadura) Zutaten. Zutaten: Tomate Paprika Zwiebel Knoblauch Essig Öl Salz. Zubereitung. Tomaten in kleine Stücke schneiden und ein wenig von den übrigen Zutaten dazutun. Mit einem Schuss Essig und ein wenig Salz abm…

  • 'Perrunillas' (Schmalzgebäck).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Extremadura) Zutaten. Zutaten: Mehl 6 Eier 600 g Zucker 1 Glas Schnaps 400 g Schmalz 1 EL Zimtpulver. Zubereitung. Den Schmalz kräftig in einer tiefen Schüssel schlagen. Die Eigelbe, den Schnaps, den Zucker und den Zimt…

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