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  • 'Cocido madrileño' (Suppentopf auf Madrider Art).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Region Madrid) Zutaten. Zutaten für 4 Personen: 250 g Kichererbsen, 300 g Blutwurst vom Rind, ¼ Huhn, 100 g weißer oder durchwachsener Speck, 100 g Zwiebelblutwurst, 100 g Chorizo (Paprikawurst), 50 g Serrano-Schinken v…

  • Spanferkelbraten.

    Gastronomie | Rezepte

    …(Kastilien-León) Zutaten. Zutaten für 6 Personen: 2 1/2 kg Spanferkel 1 ganzer Knoblauch 500 g Kartoffeln 1 große Zwiebel 1/2 Tasse Weisswein 1 Lorbeerblatt Salz gemahlener Pfeffer 1/4 Tasse Olivenöl. Zubereitung. Spanfe…

  • 'Fabada' (Bohneneintopf).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Fürstentum Asturien) Zutaten. Zutaten für 4 Personen:400 g Bohnen 200 g asturischer Chorizo (Paprikawurst) 200 g asturische Blutwürste (trocken, geräuchert) 200 g getrockneter Vorderschinken 100 g Speck oder Bauchspeck …

  • Paella.

    Gastronomie | Rezepte

    …(Autonome Gemeinschaft Valencia) Zutaten. Zutaten für 10 Personen: 1 kg Reis, 2 kg Hühnchen, 1 kg Kaninchen, 300 g Tomate, 500 g grüne Bohnen, 250 g frische Limabohnen (typische Bohnensorte für die Zubereitung der valenc…

  • Reis vom Strandsee von Valencia.

    Gastronomie | Produkte

    …(Autonome Gemeinschaft Valencia) www.arrozdevalencia.org. Reis aus Valencia hat eine lange Tradition und ist in Spanien sehr berühmt. Er ist zweifelsohne die von den Verbrauchern geschätzteste Reisart und ist außerdem Be…

  • Schinken aus Teruel.

    Gastronomie | Produkte

    …(Aragonien) Schinken von schweren Schweinen, der in natürlicher Umgebung und nach Hausmacher Art hergestellt wird. Nur Produkte von Tieren, die in der Provinz Teruel geboren und aufgezogen wurden und den Rassen Landrace …

  • Piquillo-Paprika aus Lodosa.

    Gastronomie | Produkte

    …(Autonome Gemeinschaft Navarra) Die Piquillos aus Lodosa sind etwa 8-10 cm lang und von flacher, dreieckiger, zur Spitze hin zulaufender Form. Es handelt sich um eine einzigartige autochthone, botanische Sorte, deren Qua…

  • Bananen von den Kanaren.

    Gastronomie | Produkte

    …(Kanarische Inseln) Aus Asien stammend akklimatisierte sich die kanarische Banane während des 15. und 16. Jahrhunderts auf dieser Inselgruppe. Die Bananen stammen von den stattlichen Bananenstauden, die ein Fruchtbündel …

  • Manchego-Käse.

    Gastronomie | Produkte

    …(Kastilien-La Mancha) Der Manchego-Käse ist zweifelsohne der berühmteste Käse Spaniens. Er wird seit eh und je in der gesamten Region der Mancha gegessen. Dies ermöglichte in jüngster Zeit die Entwicklung einer bedeutend…

  • Olivenöl aus Baena.

    Gastronomie | Produkte

    …(Andalusien) Das in der Provinz Córdoba gelegene Olivenanbaugebiet von Baena zeichnet sich durch die hohe Qualität seiner Öle aus. Die D.O. (Herkunftsbezeichnung) schützt Öle der Kategorie Extra Vergine, deren Säuregehal…


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