„Turrón“ mit Foie gras

In unserem Portal erwarten Sie zahlreiche Rezepte, damit Sie selbst ganz einfach die wichtigsten Gerichte der spanischen Gastronomie zubereiten können. Besuchen Sie unseren Gastronomiekanal. Dort finden Sie Informationen über die typische Küche der einzelnen Regionen Spaniens. Zaubern Sie ganz einfach die berühmte Paella oder das weltbekannte Kartoffelomelett. Natürlich erhalten Sie hier auch Geheimtipps für die Zubereitung einer schmackhaften Fabada, eines exquisiten Kabeljaus „al pil-pil“, eines kühlen Gazpacho oder eines zarten Lammbratens.Benötigte Zutaten, Zubereitung und Anrichtung. Hier finden Sie alle Informationen, die Sie brauchen. Sogar die Zubereitungszeit und die Kosten eines Gerichts, aber auch die Kategorie der einzelnen Rezepte, also ob sie als Vorspeise, erster oder zweiter Gang serviert werden. Lust auf ein spanisches Dessert? Do it yourself! Wir liefern Ihnen neben vielen weiteren die Rezepte für Milchreis, Katalanische Creme, „Himmelsspeck“ und Jakobstorte. Richtige Leckerbissen.


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  • 'Bacalao a la vizcaína' (Kabeljau auf Vizcaya-Art).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Baskenland) Zutaten. Zutaten für 4 Personen:4 dicke Scheiben Stockfisch (250 g, Kabeljau aus der Rückenseite) 4 rote Zwiebeln 1 reife Tomate 10 kleine Paprika Etwas Brot Olivenöl 2 Knoblauchzehen. Zubereitung. Den Fisch…

  • Kabeljau im Schmortopf.

    Gastronomie | Rezepte

    …(Aragonien) Zutaten. Zutaten für 4 Personen: 700 g Kabeljaukrumen 500 g Kartoffeln 500 g Tomaten 2 rote Tomatenpaprika 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 10 Esslöffel Olivenöl 1 Bund Petersilie Salz. Zubereitung. Die Hälfte des …

  • Kabeljau auf 'pil-pil'-Art.

    Gastronomie | Rezepte

    …(Baskenland) Zutaten. Zutaten für 4 Personen 4 nicht allzu dicke Schnitten Kabeljau vom Lendenstück 1/4 l Olivenöl 6 Knoblauchzehen 1 Chilischote. Zubereitung. Kabeljau 36 Stunden in Wasser entsalzen, wobei das Wasser 3 …

  • 'Atascaburras' (Kartoffelpüree-Kabeljau-Gericht).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Kastilien-La Mancha) Zutaten. Zutaten für 4 Personen: 100 g mittelgroße Kartoffeln 400 g eingeweichter Stockfisch 4 Knoblauchzehen 4 hartgekochte Eier 50 g Wallnüsse ¼ l kaltgepresstes Olivenöl Salz. Zubereitung. Den Ka…

  • Kabeljau auf Rioja-Art.

    Gastronomie | Rezepte

    …(La Rioja) Zutaten. Zutaten für 4 Personen:8 Kabeljaustücke Olivenöl 3 Esslöffel Tomatensauce 1 ganzer Knoblauch 1.000 g Zwiebel 1 Chilischote 1 Dose rote Paprikaschoten (entkernt). Zubereitung. Kabeljau über 40 Stunden …

  • 'Asadurilla de cordero' (Lamminnereien).

    Gastronomie | Rezepte

    …(La Rioja) Zutaten. Innereien vom Lamm Mehl Salz Paprikapulver Weißwein Knoblauch Petersilie Lorbeer. Zubereitung. Innereien in kaltem Wasser gründlich waschen. Knorpel und Reste entfernen. Zuerst Lunge, dann Leber fein …

  • 'Atún mechado' (Gespickter Thunfisch).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Andalusien) Zutaten. Zutaten für 4 Personen: 500 g Thunfisch 100 g frischer Speck 6 geschälte Knoblauchzehen 5 dl Weißwein 1 dl Olivenöl 6 schwarze Pfefferkörner Salz. Zubereitung. Den Thunfisch waschen und häuten und e…

  • 'Asadillo manchego' (Tomaten-Paprikacreme).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Kastilien-La Mancha) Zutaten. Zutaten für 4 Personen:1 kg rote Paprika zum Braten ½ kg rote Tomaten zum Braten 3 Knoblauchzehen Kümmelkörner Olivenöl. Zubereitung. Paprikaschoten im Backofen braten, danach enthäuten und…

  • 'Bacalao cántabro' (Stockfisch auf kantabrische Art).

    Gastronomie | Rezepte

    …Zutaten. Zutaten für 4 Personen: 4 Stücke bereits eingeweichten Stockfisch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1 Glas Weißwein 1 Glas Wasser gehackte Petersilie Mehl Olivenöl Salz. Zubereitung. Den Stockfisch im letzte…

  • 'Caldereta de cordero' (Lammeintopf).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Extremadura) Zutaten. Zutaten für 5 Personen: 1 ½ kg Lamm (am besten Merino) 1 Lammleber 2 große Zwiebeln 1 'pimiento morrón' (rote, fleischige Paprika) 4 Knoblauchzehen 1 Scheibe Brot 1 EL scharfes oder süßes Paprikapu…

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