Erdbeeren

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  • Meersau.

    Gastronomie | Produkte

    …(Kantabrien) Dieser Fisch gilt als einer der 'hässlichsten' der Welt - doch hinter diesem Aussehen verbirgt sich ein Fleisch, das zu den feinsten und exquisitesten zählt. In der spanischen Gastronomie findet er erst seit…

  • Fleisch aus Kantabrien.

    Gastronomie | Produkte

    …(Kantabrien) Das exquisite Fleisch aus Kantabrien, das vom Rind stammt, ist eine der Hauptsäulen der kantabrischen Küche. Die Tiere, von denen das Fleisch mit der Herkunftsbezeichnung 'Fleisch aus Kantabrien' stammt, wur…

  • Seehecht.

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    …(Kantabrien) Aufgrund seines feinen und exquisiten Fleisches ist diese Fischsorte eine der meist gekauften Spaniens. Sie ist Grundlage einer Vielzahl von Rezepten. In den verschiedenen Ozeanen und Meeren der Welt gibt es…

  • Sardellen in Olivenöl.

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    …(Kantabrien) Die eingesalzene Anchovis - also die Sardelle - ist eine wahre Köstlichkeit, und umso mehr, wenn sie in Olivenöl eingelegt ist. Ihre Zubereitung erfolgt mit rein handwerklichen Verfahren und ist sehr langwie…

  • Käsespezialität.

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    …(Kantabrien) Köstlicher handgefertigter Blauschimmelkäse aus dem Landstrich Liébana. Der Käse Picón Bejés-Tresviso zählt zu den Blauschimmelkäsesorten und wird im am Fuße des Gebirges Picos de Europa gelegenen Landstrich…

  • Eingelegte Sardellen.

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    …(Kantabrien) Die Sardelle, Engraluis encrasicholus, gehört zu den beliebtesten Fischen Spaniens und wird besonders in den Provinzen Kantabriens ganz groß geschrieben. Hier sind zahlreiche Konservenfabriken entstanden, di…

  • Käsesorte.

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    …(Kantabrien) Die typischste und am weitesten verbreitete Käsesorte des ländlichen Kantabriens. In allen Dörfern und Tälern des Landesinneren wird der Quesuco noch nach Hausmacher Art hergestellt. Diese kleinen Käselaibe …

  • Tresterschnaps.

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    …(Kantabrien) Traditionell von Familien im Liébana-Tal hergestellt. Heutzutage wird er kenntnisreich in den typischen Schnapsbrennereien gewonnen und hat internationalen Ruhm erlangt. Laut Legende sollen Tresterschnaps un…

  • Blutwurst aus Liébana.

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    …(Kantabrien) Produkt der traditionellen Schlachtungen. Zusammen mit der Wurstsorte Chorizo de Potes, dem Käse Picón und dem Schnaps Orujo bildet Morcilla die Gruppe der exquisitesten und charakteristischsten Lebensmittel…

  • Käse aus Kantabrien.

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    …(Kantabrien) Der Queso de Cantabria, der auch unter dem Namen Queso de Nata (Sahnekäse) bekannt ist, erfreut sich in der gesamten Region Kantabrien großer Beliebtheit. Seine Herstellung begann vor hundert Jahren im Zuge …

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