埃斯特雷马杜拉(Extremadura,西班牙西部自治区)烩菜



产自西班牙哪个地区的最地道?

Extremadura


做法

配料

4人份的配料:八只烤红椒、四只中等大小土豆、两只番茄、四根新鲜葱、一头蒜、橄榄油、醋、盐

做法

在烤盘里抹油,摆上菜椒、番茄、大蒜待烤。烤熟后放入一个带盖的锅里用来炒。这样更容易剥皮。另一半,土豆去皮切块用橄榄油炒。将烤过的番茄和大蒜放进搅拌机,加入橄榄油和醋打成酱。将红椒切条,葱切碎,放在一个碗里。将土豆摆在一个深碗底部,上面放红椒和葱。然后倒入刚才打碎的蔬菜酱。

成品

菜放置一会再吃,可以配炸的或烤的河鱼。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 时期: 春夏

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇: 0
  • 维他命C:



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