烩蛤蜊



产自西班牙哪个地区的最地道?

Cataluña


做法

配料

4人份的配料:1.5公斤活蛤蜊、一公斤土豆、一公斤豌豆、200克火腿、三只鸡蛋、一只中等大小洋葱、六只西红柿、十瓣大蒜、半碗面粉、三升水、两分升油、一把香菜、一些藏红花、一点黑胡椒、一点盐

做法

将水里撒入胡椒和盐煮开,然后倒入一杯油、五瓣蒜、香菜和西红柿块炖煮。另外一边将鸡蛋水煮8分钟后剥皮切半,沾面粉轻轻油炸。在同一份油里炒面粉,然后倒进锅里。水沸腾后,加入五瓣蒜末、藏红花和一点油。汤烧得只剩一半后加入碎洋葱,火腿和土豆。盖锅盖继续煮。最后加入去皮豌豆,土豆煮软后加入蛤蜊。

Presentation

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 30-60分钟
  • 价格: 中等
  • 时期: 全年



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