伊比利亚风味猪排



产自西班牙哪个地区的最地道?

Extremadura


做法

配料

2人份的配料:一块生伊比利亚猪排(每人吃一半)、半升上好红酒、一只洋葱、两瓣大蒜、一片月桂叶、一汤匙牛至、黑胡椒粉、盐

做法

用红酒、碎洋葱、大蒜、月桂叶和牛至调成腌料,将猪排放在其中腌制。在阴凉处腌制两到三个小时。之后将猪排晾干并撒上盐和胡椒。将猪排放在盘子或陶碗里,放进烤箱。依猪排大小而定,烤大约25到35分钟。

成品

烤好后切块,佐以熟蔬菜和土豆(可以是土豆泥、炸薯条、煮土豆等)食用。

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菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 烹饪时间: 多于两个小时
  • 价格: 中等
  • 时期: 全年



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