红酒炖牛尾



产自西班牙哪个地区的最地道?

Navarra


做法

配料

4人份的配料:两公斤牛尾、四只洋葱、三头大蒜、500克西红柿、两升高汤、100克牛尾酱、两升红酒、150克黄油

做法

将切好的洋葱、大蒜和牛尾放在锅内煸炒直至表面呈现金黄色。倒入红酒和高汤,放进烤箱内,以140-160摄氏度烤制六到七个小时。然后将牛尾取出切块,汤汁加热收汁。煮好土豆,拌入黄油和收好的牛尾汤汁,倒入料理机。将牛尾放在酱汁中加热。将牛尾盛在盘子里,淋上酱汁,佐以土豆泥食用。这道菜具有漂亮的光泽和深邃诱人的颜色。

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菜谱信息

  • 烹饪时间: 大约八小时
  • 价格:
  • 时期: 全年



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