风味章鱼



产自西班牙哪个地区的最地道?

Galicia


做法

配料

4人份的配料:一只两公斤左右重的章鱼、一只洋葱、两分升橄榄油、两升水、一汤匙甜辣椒粉、一汤匙辣椒粉、粗盐

做法

清洗章鱼,去掉墨袋、触手间的口器并去掉章鱼头里的杂物。用木槌捶打章鱼肉,用大量水冲洗。在锅里放水和洋葱煮沸后放入章鱼,用签子扎着章鱼在沸水里取放三次将其焯水。然后将章鱼放在水里煮至变软。烹调时间取决于章鱼的肉质。小心将章鱼从水中用签子取出,避免章鱼皮脱落。将章鱼沥干水并剪成两到三厘米小段。将热章鱼肉放在木盘子里。撒盐、两种辣椒粉并淋上橄榄油。

Presentation

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菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 30-60分钟
  • 价格:
  • 时期: 全年



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