马德里风味鹰嘴豆炖菠菜。



产自西班牙哪个地区的最地道?

Madrid


做法

配料

6人份的配料:半公斤鹰嘴豆、0.25公斤菠菜、150克胡萝卜、两只洋葱、一只西红柿、两只煮鸡蛋、一分升油、大蒜、胡椒、香菜、盐

做法

烹饪前将鹰嘴豆浸泡一晚,烹饪时先将鹰嘴豆放在锅里煮。水开后,撇去浮末,加入一点油,一只洋葱、胡萝卜、一片月桂叶、两瓣蒜和一小把香菜。一直煮到鹰嘴豆变软。在另一只锅里将菠菜煮好。将菠菜沥干水,切段,放进盛有鹰嘴豆的锅里。将洋葱、胡萝卜和一勺鹰嘴豆盛出来,然后将其过筛压碎。将压好的菜泥重新加入锅中和其他食材搅拌。在另一只平底锅里将剩下的洋葱末、一瓣大蒜末、一小把香菜末、一点胡椒和西红柿用油煸香。炒好后加入一点炖好的菜汤再炒,然后倒入锅里。根据需要加盐。

成品

吃前将两只煮鸡蛋切半放在汤里。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 3-4个小时
  • 价格:

营养信息

  • 热量: 中等
  • 胆固醇:
  • 维他命E:
  • 叶酸:
  • 维他命C:



更多的时令常用菜谱



X
Spain 巴塞罗那塞维利亚马德里马拉加科尔多瓦格拉纳达拉科鲁尼亚加迪斯巴伦西亚韦斯卡穆尔西亚列伊达拉里奥哈阿利坎特-阿拉坎特。卡塞雷斯卢戈庞特维德拉卡斯特利翁比兹卡亚坎塔布里亚吉普斯夸省阿斯图里亚斯布尔戈斯哈恩托莱多阿拉瓦-阿拉瓦巴拉多利德塔拉戈纳韦尔瓦莱昂塞戈维亚阿尔梅里亚西罗纳雷亚尔城阿维拉萨拉戈萨萨拉曼卡萨莫拉特鲁埃尔纳瓦拉昆卡巴达霍斯阿尔瓦塞特奥乌伦塞帕伦西亚瓜达拉哈拉索利亚加那利群岛巴雷阿雷斯群岛
X
Baleares 马洛卡伊比萨梅诺尔卡福门特拉岛
X
Canarias 兰萨罗特岛帕尔马特内里费大加那利岛富尔特文图拉拉戈梅拉艾尔耶罗