红酒烤雏鸽



产自西班牙哪个地区的最地道?

Castilla y León


做法

配料

4人份的配料:四只雏鸽、两杯红酒、盐、黄油、高汤、80克鹅肝、油、大蒜、烤土豆

做法

将腌制入味的雏鸽放进烤锅。淋上少许油,并在每一只鸽子里塞一瓣蒜。以200摄氏度烤制10分钟。将鸽子从烤箱中取出。在烤盘里放入黄油、小块鹅肝酱、红酒和半杯高汤。在锅里煮制酱汁于此同时,将每只鸽子半去骨。剔下的骨头放在高汤中一起煮可以更提味。10分钟后汤汁煮好。把鸽子加热一下。

出锅上桌

配以烤土豆和酱汁食用。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 价格: 中等
  • 时期: 全年

营养信息

  • 热量: 中等
  • 胆固醇:
  • 含铁量:
  • 维他命A:



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