蛋黄烧鸡



产自西班牙哪个地区的最地道?

Castilla y León


做法

配料

4人份的配料:1.5kg母鸡1只,火腿150g,猪油100g,芹菜,香菜,胡萝卜,油,生蛋黄2个,水1L,熟蛋黄2个,丁香,蒜5瓣,烤榛子6个,白胡椒,盐

准备工作

将母鸡和盐、芹菜、香菜和胡萝卜加水放在锅中,煮沸。控干水,将母鸡切块,盛在一口锅中,加入猪油置于火上。将火腿切成小块,和碎香菜、盐和少量胡椒一起放入。用一个研钵将去皮烤过的蒜、少量油、榛子、丁香和两个熟蛋黄捣碎。像捣碎的混合物中加两勺之前煮母鸡的汤,然后一起倒入锅中,继续煮至肉变软。从火上取下,加入两个生蛋黄。

成品展示

可用同一口锅食用

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 作为第二道菜
  • 价格:
  • 时期: 全年

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇:
  • 碳水化合物:
  • 维生素C:



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