烤土豆



产自西班牙哪个地区的最地道?

Castilla y León


做法

配料

4人份的配料:土豆800g,鸡蛋3个,小洋葱1个,蒜2瓣,面粉3勺,橄榄油半碗,香菜1小把,藏红花6根,盐。

准备工作

将土豆去皮洗净切成约1公分厚的薄片,加盐。在一个盘子里放上面粉,在另一个盘子中将鸡蛋打散。将土豆裹上面粉和打散的鸡蛋。用大量热油炸。将蒜、藏红花、香菜和盐一起捣碎。将3勺油加热,将去皮切好的洋葱焖至金黄色。加入1勺面粉,快速炒几下后加入蒜酱,同时不停搅拌。把土豆放在锅中,加入上述配料,加入2碗水或高汤。置于火上,当煮沸时,加少量盐调味,用微火煮20分钟,不时小心搅拌一下。从火上取下,撒上碎香菜,放入高温烤箱中5-10分钟。

成品展示

可用同一口锅食用。还可在每个盘中放几个土豆,上面撒上碎香菜。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 时期: 全年

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇: 中等
  • 饱和脂肪酸:



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