荤什锦



产自西班牙哪个地区的最地道?

Castilla-La Mancha


做法

配料

4人份的配料:野兔半只,母鸡1/4只,山鹑1只,火腿250g,猪肝250g,熏肉250g,面包300g,橄榄油150ml,水2L,甜椒2勺,肉桂1小勺,丁香粉1小勺,香芹籽1小勺,胡椒1勺,盐

准备工作

用一锅盐水煮禽类,加入猪肉和肠,煮三小时。煮熟后将禽类取出,去皮剔骨。用锋利的小刀切肉,并留住汤。在一口大平底锅中加150ml油,加入甜椒,炸几秒后迅速加入肉汤、香料和两勺盐。当煮沸时,加入面包,煮5分钟。加入切好的肉,继续用慢火煮20分钟,搅拌使其不粘。调味后趁热食用。

成品展示

盛在大盘中食用。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 作为第二道菜
  • 烹饪时间: 2小时以上
  • 时期: 全年



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