复活节蛋糕



产自西班牙哪个地区的最地道?

Comunidad Valenciana


做法

配料

6至8人份的配料:做蛋糕用:鸡蛋4个,糖150g,面粉150g,杏仁粉20g,酵母5g,蛋清2个,糖50g。做夹心糖用:液体奶油125g,糖30g,黑巧克力250g,黄油125g。做夹心用:桃子果酱300g

准备工作

先做蛋糕,在一个大碗中放入鸡蛋和糖。另外将面与酵母混合;放在滤器中一点点加入之前准备的鸡蛋,不要有凝块。不停搅拌,加入杏仁粉。另取一大碗,将蛋清打散;加入50g糖。蛋清打好后混入面粉和鸡蛋。做好后放入预先涂了黄油和面糊的模具中。放在180℃烤箱中烤40或45分钟。然后将蛋糕取出,待其冷却,从模具中取出,切成两半来填果酱。将巧克力隔水煮化,加入黄油并搅拌均匀。将巧克力覆盖在蛋糕上,待其冷却。夹心糖是用于将鸡蛋固定在蛋糕上:将液体奶油至于火上。当煮沸时,加入糖和黑巧克力,不停搅拌直至巧克力溶入。然后待其冷却。还可放些羽毛等经典的装饰品。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 甜点
  • 烹饪时间: 60-90分钟
  • 价格:

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇: 中等
  • 饱和脂肪酸:



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