番茄火腿
做法
配料
4人份的配料:特鲁埃尔(Teruel)火腿片400g,成熟西红柿1kg,红辣椒250g,蒜2瓣,橄榄油,香菜1小把,糖1小勺,盐
准备工作
将火腿片加切碎的蒜用橄榄油煎。煎好时,注意不要煎糊,从锅中取出,不带蒜保存。加入更多的油,在里面焖事先去皮切好的西红柿。置于慢火上,同时用漏勺搅拌形成浓番茄酱,还要再加一小勺糖来中和西红柿的酸度。待酱冷却后加半小杯水。放盐调味。将火腿片放在锅中,上面加上番茄酱,煮十分钟。同时将切成条的红辣椒焖一下。
更多信息
菜谱信息
- 级别: 头盘
- 价格: 中
营养信息
- 热量: 中等
- 胆固醇: 低
- 叶酸: 高
- 维生素C: 高