炸羊肉



产自西班牙哪个地区的最地道?

Extremadura


做法

配料

6人份的配料:羊肉2kg,羊内脏,洋葱1kg,红辣椒250g,蒜2头,尖辣椒1个,白葡萄酒1L,油炸用橄榄油250ml,煸炒用橄榄油100ml,百里香,牛至,月桂,辣椒粉,盐,白胡椒

准备工作

在一个卡塞雷斯省特有的容器里(也可以用普通的锅代替),将切成中等大小的羊肉(不要超过2kg)用油炸。然后加入白葡萄酒、盐、水、牛至、百里香和月桂,将羊肉煮软。用另一口锅油炸洋葱、红辣椒和切碎的蒜。加入羊内脏、一点辣椒粉、尖辣椒和白胡椒,并加入一点白葡萄酒使颜色发亮。用搅拌机将其打碎,加入盛有羊肉的锅中,再煮几分钟。因为有搅碎的洋葱和内脏,酱应该已经变得很稠了。

成品展示

趁热食用。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 作为第二道菜
  • 烹饪时间: 1小时
  • 价格:
  • 时期: 全年



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