加泰罗尼亚奶油脆皮布蕾



产自西班牙哪个地区的最地道?

Cataluña


做法

配料

4人份的配料:牛奶1L,蛋黄8个,糖200g,淀粉45g,糖10g,半个柠檬

准备工作

将蛋黄与蛋清分离。将蛋黄放入一口锅中。将柠檬礤去皮后放入搅拌机中,加少许盐,加入1L牛奶。置于慢火上,并用木匙不停搅拌。

成品展示

待凝结后,将混合物分别倒入小泥碗中,撒上糖并用烧红的烙铁烤直至将表面烤成焦糖。

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菜谱信息

  • 级别: 甜点



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