凉菜汤兔肉



产自西班牙哪个地区的最地道?

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做法

配料

4人份的配料:1只半公斤的兔子,1个小洋葱,1头蒜,0.25升橄榄油,1升干白葡萄酒,1汤勺甜椒粉,1束牛至,1熟百里香,1个月桂叶,粗盐

做法

将兔肉洗净切段:肝保存备用。将蒜,橄榄油和少许盐研磨制成腌料。加入葡萄酒和香草。用腌料将兔子腌数小时。与此同时,将肝和碎洋葱一起煸炒。倒入锅内,加入腌料和一点水。将甜椒粉和肝研磨,倒入锅内。文火煮半小时,翻炒兔肉直至成熟。加盐调味后食用。

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菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 价格: 中等



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