蜗牛配番茄、香肠和熏肉



产自西班牙哪个地区的最地道?

Rioja, La


做法

配料

6人份的配料:2公斤蜗牛,150克香肠,150克火腿,150克熏肉,1升不含盐番茄酱,3瓣蒜,1个干辣椒,1个洋葱,油,盐

做法

用足够的冷水反复清洗蜗牛,洗去所有泥,直到洗蜗牛的水澄清。接下来将蜗牛放入冷水锅,中火烹调,逐渐加大火力直到蜗牛出壳。然后大火煮8分钟。煮好后沥干水分,去掉未出壳的蜗牛。再放入锅内用中火煮1小时30分钟。然后也沥干水分。洋葱切碎,蒜切成片,锅内放一点油炒香。将香肠,熏肉和火腿切成小丁,跟辣椒一起当锅内油炸物变色时放入。最后加入蜗牛和番茄酱翻炒。煮30分钟并加盐。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 4个小时
  • 时期: 秋冬

营养信息

  • 热量: 中等
  • 胆固醇:
  • 碳水化合物:
  • 锌:
  • 维他命C:



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