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比斯开鳕鱼



产自西班牙哪个地区的最地道?

自治区:
País Vasco

País Vasco


做法

材料

材料 (4人): 4 块250克鳕鱼厚片. 4 红色洋葱. 1 熟西红柿. 10 小红椒. 一点面包. 橄榄油. 2 瓣蒜.

做法

把鳕鱼浸入水中24到36小时,每8小时换一次水。时间过后去掉鱼鳞和鱼骨并用布擦干净。第二步是做比斯开酱。 首先把小红椒洗干净去掉籽并且放入水中煮, 再把把洋葱和西红柿切成小块放入锅中等它们烧熟了后放入已煮过的红椒、面包和一点已煮过红椒的水。再煮15分钟。然后把它们打碎并过滤放入沙锅加热。在另外一个锅里放入橄榄油,油热了放入蒜,等变金黄的时候把蒜拿出来,放入鳕鱼煎10分钟。把煎好的鳕鱼放入已有做好酱的沙锅里再慢烧5分钟就即可。

更多信息

菜谱信息

级别:
第二道菜

烹饪时间:
25 分钟

价格:
中等

时期:
Todo el año

营养信息

能量:
中等

胆固醇:

碳水化合物:

蛋白质:




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