原汁卡拉奥拉朝鲜蓟



产自西班牙哪个地区的最地道?

Rioja, La


做法

配料

6人份的配料:12颗朝鲜蓟、300克塞拉诺火腿、1勺面粉、4瓣蒜、1头洋葱、橄榄油、盐。

做法

洗净朝鲜蓟,剥去外层较硬的部分直至露出嫩绿色。切掉顶部,剩下部分切半。将朝鲜蓟放入碗中,倒入凉水静置,加入面粉和几滴柠檬汁。砂锅装水烧开,加入盐少许和2勺橄榄油。当水快煮开时,逐个放入朝鲜蓟,避免过快降低水温。朝鲜蓟煮好后,装入浅底砂锅。留少量开水备用。洋葱蒜瓣切末,下热油锅炒香。火腿切块下锅煎至略微上色。加入一勺面粉,翻炒至金黄色。倒入备用开水,加入少许盐调味。用木勺搅拌均匀。将汤汁淋在朝鲜蓟上,小火炖8分钟。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 45分钟

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇:
  • 维他命E:



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