吉汇罗火腿



产自西班牙哪个地区的最地道?

Castilla y León


描述

吉汇罗(Guijuelo)位于萨拉曼卡省南部,海拔1000多米,是伊比利亚手工火腿重要的产区之一。

该类火腿主要以来自埃斯特雷马杜拉、安达卢西亚、卡斯蒂亚-拉曼查和卡斯蒂利亚-莱昂地区的纯种伊比利亚猪和伊比利亚猪与杜洛克赫尔赛(Duroc Jersey)猪杂交的猪种(杂交血统不超过25%)制作而成。目前,仅有已在萨拉曼卡东南区管理委员会登记注册的77个城镇有权生产加工该类火腿。以橡果、饲料和谷物为食的猪种,其火腿被认定为橡果伊比利亚火腿;如果只以谷物和医疗为食,这些火腿被认定为伊比利亚火腿。这是卡斯蒂利亚-莱昂地区最负盛名的一大美食。

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产品信息

  • 产品类型::
  • 时期: 全年生产。
  • 起源: 该品种火腿的猪种养殖区位于萨拉曼卡的林区草场,这里生长着丰富的橡树和软木。该原产地证明下仅涵盖77个城镇。
  • 推荐饮料: 伊比利亚火腿配陈酿或珍藏级红葡萄酒,堪称人间美味!
  • 何处购买?: 大体上讲,吉汇罗的火腿可在西班牙各类超市、肉铺、商业中心都能买到,但其主要销售区仍在卡斯蒂利亚省。