如何在西班牙品尝塔帕斯


亲爱的美食家们:我们即将向你们介绍西班牙最美味有趣的习俗:吃塔帕斯(tapas)!这些小份的食物使得“tapa”这个词如此有名,当你来西班牙旅游时,这一定是你最早学到的西语单词之一。实际上,如今“tapa”已经成为被多种语言使用的词汇。但是,“tapear”(tapear是tapa的动词, 意思是吃塔帕斯)具体是什么呢?

塔帕斯是一种“开胃菜”,通常搭配啤酒,葡萄酒或苹果酒一起吃。它分冷菜、热菜,盛在烤面包片上或者陶盘里,在很多餐馆会提供“拿手菜或主厨推荐菜”。虽然最初塔帕斯被用来餐前开胃或被当作下午茶,但如果一次吃很多种类的话,也可以代替午餐或者晚餐。

塔帕斯的价格变化可能很大。有些地方需要单点,而另一些地方每购买一杯酒精饮料即免费赠送一份塔帕斯,当然在这种情况下,店家会提供准备好的特色塔帕斯, 即“每日塔帕斯”....... 此外,如果你喜欢某道塔帕斯,想要更大份的话,可以点raciones套餐,当然,价格也是固定的。

去吃塔帕斯能让你更容易地认识更多的人。这并不意味着你会有更多Facebook好友,而是一种融入人群的美妙体验,当然,你也可以只和一个朋友一起,两个人来体验塔帕斯…… 最佳体验方式为站在吧台旁边,边聊天边尝试不同种类的美食。每次一群朋友点酒精饮料被称为“一轮”。事实上,你绝对能听到某人说:这轮我请!

一个建议:千万不要只去一家餐馆或酒吧,多去几家,每家的特色塔帕斯都品尝一点会更好。这些特色美食一般集中在老城区的小街小巷里。天气好的时候,要和当地人一起坐在户外的座位或露台上进食。

除了在西班牙众多的传统酒吧能品尝到各种塔帕斯美食,在很多城市你也可以选择前往更现代的场所,比如美食餐吧(gastrobar)或者由古老市场改建的美食市场。如果你够幸运,西班牙旅行期间正好赶上当地组织的“塔帕斯之路”,品尝多家酒吧的菜式并选出你最喜爱的那款,那就太完美啦。

关于塔帕斯的起源有很多种版本:13世纪起,阿方索十世国王要求向他提供小份的食物用来佐酒,以至后来形成了一种风俗,上酒时把面包和肉肠盖(tapa在西语里的意思即为盖子)在酒杯上面,以防昆虫掉落进去。无论如何,塔帕斯文化在西班牙已经深入人心。

总之,在“去吃塔帕斯”的时候,最重要的就是享受美食、享受友谊和陪伴,当然还有享受生活。你可以问“这个城市哪里有最好吃的炸丸子(croquetas)?”、你可以邀请某人“去喝一杯啤酒”、你可以认识新朋友、你可以见到美食流口水…… 想想就美好啊。