Tips för att njuta av tapas i Spanien


Kära foodies: Nu ska vi prata om den roligaste och godaste av alla spanska seder: tapas! Dessa små portioner har blivit så kända att ordet ”tapa” är bland de första du kommer att lära dig när du kommer till Spanien. Ja, ”tapa” har redan blivit ett ord på andra språk, också på svenska. Men vad menas med att ”tapear”?

Tapas är en sorts tilltugg, och brukar ätas till öl, vin eller cider. De finns kalla tapas och varma, de kan serveras på bröd eller i lerfat, och många krogar har egna husets specialitet. De är egentligen tänkta som aptitretare före maten eller för att inmundigas sent på kvällen. Men om man äter flera stycken kan de ersätta en hel måltid.

Priset på tapas kan variera mycket. På vissa ställen måste man beställa dem, på andra får man dem gratis som tilltugg. I detta senare fallet brukar man inte få välja, utan krogen erbjuder de tapas de har gjort i ordning i förväg, ofta sina mest typiska tapas eller tapa för dagen. Dessutom, om du vill ha mer av en tapa som du har tyckt om men i större kvantitet, kan du alltid be att få en meny för raciones. Men då får man betala för dem.

Att gå ut och äta tapas gör det lättare att lära känna folk. Inte så att du säkert kommer att få fler kompisar på Facebook, utan för att seden passar fantastiskt bra att öva i grupp. Självklart finns det många många som går ut på tapas (”tapear”) med bara en vän eller partner, men det traditionsenliga är att vara flera stycken. Ställ er nära baren och börja smaka på olika varianter medan ni pratar med varandra. Varje gång man beställer något att dricka till hela gruppen heter det en ronda. Du kommer säkert att höra någon säga ” den här rondan bjuder jag på”.

Ett råd: stanna inte på bara en plats. Det bästa är att byta bar emellanåt, och smaka på olika tapas på olika barer. Särskild lätt är det i de tapas-områden som vanligtvis återfinns i gamla stadskärnor. Under de varma månaderna på året, sitter man oftast ute på en terraza.

Förutom på traditionella barer kan ni hitta och smaka tapas på andra, modernare ställen. Till exempel gastrobarer eller gamla marknader omvandlade till gourmetsaluhallar. Och om du har tur och det sammanfaller med datumen för din resa, så kan det hända att det just då finns en ruta de la tapa, perfekt för att prova på ett antal barer och välja vad din favorit-tapa är.

Det finns olika legender om tapas ursprung: allt ifrån att kung Alfons X – 1200-talet- beställde små portioner mat för till vinet, till att man förr brukade servera vin med glaset täckt (tapado) med bröd och chark, så att inga insekter föll in i glaset. Hur det nu än är, så har tapan fått en plats i våra hjärtan.

Slutligen: det viktigaste när man ska tapear är att njuta av maten, av sällskapet, och självklart, av livet. Att du ska fråga om sådant som Var i den här staden får man de bästa kroketterna? Du kan bjuda någon på ir de cañas, du kan få nya vänner, det kommer att vattnas i munnen på dig.