20 tapas vi rekommenderar . Mycket populära i Spanien!


Här får du en liten guide för att gå ut på tapas och välja vad du ska äta. Vi har valt några av de mest typiska tapas som du kanske får tillsammans med din dryck. En mer tilltagen tapas heter ración.

Patatas bravas och patatas alioli

Patatas bravas och patatas alioli


Det är friterad potatis täckta med en smakrik sås. Bravas är starka och alioli tillagas med vitlök och olivolja.

Tortilla española

Tortilla española


Man brukar beställa spansk omelett som pincho, vilket är en mindre portion. Den vanligaste variant lagas med ägg, potatis och olja, men många lägger till lök.

Skinka

Skinka


Om det är pata negra, desto bättre. Det är en av de spanska produkter som gillas mest av dom som besöker Spanien och som tapas brukar den serveras med bröd eller colines (ett knapriga brödpinnar typiska för Spanien).

Queso

Queso


Det finns många olika ostar i Spanien, och det vanliga är att du erbjuds en ost från trakten. Några mycket kända är: Manchego (typisk från La Mancha-Kastilien), Idiazábal (Baskien), Roncal (Navarra), Mahón (Menorca) och Majorero (Kanarieöarna).

Olivas

Olivas


De flesta oliver marineras i vinäger. Inläggning i vinäger är vanligt för många tapas. Det finns också fyllda oliver, vanligtvis med paprika eller sardeller.

Calamares

Calamares


Bläckfisk panerad och friterad i olivolja; den serveras varm. Populär över hela landet, framför allt i form av ringar.

Kroketter

Kroketter


Det mest klassiska är att laga dom på skinka, men du kommer att hitta många andra fyllningar: svamp, krabba, calamares, räkor, torsk, eller starka ostar som t.ex. Cabrales.

Blåmusslor

Blåmusslor


Ångas oftast, och serveras med lite citron eller en finskuren blandning av tomat, lök och grön paprika.

Pan tumaca

Pan tumaca


Bröd, tomat, olivolja och salt. Typisk för Katalonien, där Barcelona är huvudstad. Kallas också ”pa amb tomàquet”. Fås med skinka, tortilla eller ost.

Blodkorvar och chorizo

Blodkorvar och chorizo


Dessa hör, liksom skinka till de populäraste charkuterierna för tapas. Blodkorvar görs med ris. Chorizos grillas ofta eller kokas i cider. Många andra grisdelar används också för tapas: till exempel picadillo, chicharrones och torreznos.

Gilda

Gilda


En klassiker från Baskien. Där kallas tapas för pintxos. Gilda är en pintxo med sardell, oliv och chilipeppar.

Huevos rotos / Brutna ägg

Huevos rotos / Brutna ägg


Också kallade hueovs estrellados ”förolyckade ägg”. De är lätt stekta ägg som läggs på en bädd av skinka och stekt potatis. När man har sönder äggulan flyter den ner och blandas med de andra ingredienserna. Istället för skinka kan man ha räkor eller ål.

Sepia

Sepia


Sepia är en typ av bläckfisk som oftast grillas och serveras med majonnäs eller aioli. Chopitos är en liknande tapas men med mindre bläckfiskar. I Andalusien kallas de för puntillitas.

Paella

Paella


Den här risrätten, kryddat med saffran, lagas på ris, grönsaker och antingen olika former av kött eller fisk och skaldjur. Valencias paradrätt!

Pulpo a feira

Pulpo a feira


Bläcksfisk som i Galicien. Också kallad ”Pulpo a la gallega”. Kokas och skärs och serveras på en träbräda med lite salt och paprika och olivolja. Det är allt.

Papas arrugadas

Papas arrugadas


Småpotatis som kokas med mycket salt. Äts på Kanarieöarna. Serveras med mojo, en smakrik sås.

Pescaíto frito

Pescaíto frito


Färska små fiskar, panerade och friterade i olivolja. Mycket populära i Andalusien, där man kan få dem i en pappersstrut så som engelsmännen äter fish and chips.

Ensaladilla

Ensaladilla


Ensaladilla är en kall rätt som tillagas på potatis, majonnäs, tonfisk, ägg och diverse mycket fint skurna grönsaker.

Migas

Migas


Brödsmulor som friteras i olivolja och en del andra ingredienser, som chorizo, fläsksida, paprika, vitlök, lök… Finns i många varianter. Den vanligaste är att servera dom med druvor.

Gazpacho och salmorejo

Gazpacho och salmorejo


Två kalla soppor från Andalusien. Äts framför allt under sommarmånaderna. Lagas på tomat och olivolja och lite blandade grönsaker.

Något att dricka?


De populäraste drycker i Spanien är vin och öl. Cider, vermouth och sangría är också populära. Öl serveras oftast som caña, ett litet glas på ca 20 cl. Du kan också beställa en doble, en dubbel. Eller en quinto, som också kallas botellín, vilket är pytteliten flaska på 20cl. En jarra (en sejdel) brukar vara en halv liter.Bland vinerna är Rioja den mest kända, men överallt i Spanien hittar du goda lokala viner.