Сыры на любой вкус
На острове производится широкий спектр сыров с уникальными текстурами, ароматами и оттенками вкуса. Здесь можно попробовать самые разные сыры, и все они очень вкусные. Это сыры из чистого овечьего молока, из козьего молока или из смеси разных видов молока; свежие, мягкие, выдержанные или полувыдержанные, с натуральным копчением, с корочкой, покрытой типичным канарским «гофио» (обжаренной мукой из зерновых) или паприкой… Один из самых известных — сыр из молока коз породы махорера, автохтонной для Канарских островов.