La alegre rememoración de una antigua costumbre.

Esta fiesta de la localidad de Agüimes, en Gran Canaria, atrae a multitud de visitantes todos los años, porque rememora una de las tradiciones más antiguas de las Islas Canarias durante su celebración. Se trata de la “traída del agua y el gofio”, un acto de gran júbilo que representa la vieja costumbre de llevar maíz, cebada o trigo al molino para obtener el gofio, uno de los alimentos fundamentales de la gastronomía canaria. Ese día, la gente se acerca hasta los molinos, mientras que, durante el trayecto, se reparte gofio entre los asistentes y se baila al son de la música. Posteriormente, los participantes regresan a la ciudad y, cuando llegan al casco urbano, se les rocía con agua desde los balcones de las casas.