Ejemplo de dieta mediterránea

La mesa balear es un fiel reflejo de la cocina mediterránea. Productos con Denominación de Origen propia como la sobrasada, el queso de Mahón y los vinos de Binissalem-Mallorca, se suman a recetas autóctonas. El tumbet (un guiso de verdura compuesto por patatas, pimientos fritos y berenjenas con salsa de tomate), los arroces de pescado o el "pa amb oli" (rebanada de pan untada con aceite y tomate) no deben faltar. La caza, pescados, mariscos, y frutas y verduras nos hablan de la variedad gastronómica de las islas. De postre, nada mejor que una ensaimada y alguno de los licores que aquí se destilan (palo, gin o hierbas).

Lo mejor para conocer el ambiente y la cocina más tradicional de Palma es acercarse a cualquiera de sus viejos cafés y hornos antiguos. Asimismo, en la ciudad existen más de 1.000 restaurantes donde además de los platos más típicos ofrecen una amplia oferta de cocinas de todo el mundo y elaboraciones de chefs de prestigio internacional. Los restaurantes más frecuentados se encuentran en varias zonas: el casco antiguo, el Paseo Marítimo, el Paseo del Born, Santa Catalina, Es Molinar...

Una recomendación: si quiere adquirir productos típicos como sobrasadas, quesos, almendras, pastelería…, nada como acercarse a mercados con gran encanto como el del Olivar.