В городе Херес-де-ла-Фронтера, известном своими винами, лошадьми и фламенко, сохранился исторический район, объявленный историко-художественным комплексом.
В этом городе, одном из самых интересных в провинции Кадис, величественные дворцы аристократии гармонично сочетаются с традиционными районами с типичной андалузской застройкой. Лучшее время для знакомства с городом — ежегодная ярмарка лошадей, объявленная праздником, представляющим международный туристический интерес. Разнообразные культурные предложения дополняются вкусами местной гастрономии, в которой выделяются вина наименования по происхождению Херес-Шерри Мансанилья — Санлукар-де-Баррамеда. Посещение какого-либо из местных винодельческих хозяйств поможет путешественнику поближе познакомиться с традициями виноделия.
Город, основанный финикийцами под названием Ксера, в Средние века был объектом приграничных набегов, поскольку он находился на границе Королевства Гранада, под властью мусульман. Когда его завоевали Католические короли, он уже был известен высоким качеством своих вин. В Средние века также была выведена собственная порода лошадей, «картухана», которая получила это название в честь картезианского монастыря Картуха Санта-Мария-де-ла-Дефенсьон. Местные монахи вывели эту породу и выращивали лошадей на протяжении веков, а после дезамортизации (продажи церковного имущества), проведенной по инициативе министра Мендисабаля, выращиванием лошадей занялись местные животноводы.
Мусульманское наследие
Следы арабского прошлого Херес-де-ла-Фронтера заметны в городских стенах, Алькасаре и мечети, где сейчас находится часовня Санта-Мария-ла-Реаль. Здание было возведено в эпоху альмохадов (XII век), что заметно в его восьмиугольных башнях. Среди других помещений Алькасар включает залы для купания со световыми окнами в сводах. В башне дворца Вильявисенсио, барочного здания, прилегающего к монументальному комплексу, находится камера-обскура, позволяющая увидеть весь город.Основной христианский символ города, кафедральный собор, находится всего в нескольких шагах отсюда. Старинная коллегиальная церковь Сан-Сальвадор, расположенная на месте, где некогда была мечеть, включает элементы барокко и неоклассицизма. В башне заметно влияние стиля мудехар. Внутри нее можно полюбоваться работами Сурбарана. По другую сторону Алькасара расположены площадь и церковь Сан-Мигель, красивый уголок города в окружении апельсиновых деревьев. Гармоничное сочетание готики, ренессанса и барокко дополняется интересным главным заалтарным образом.После площади Ареналь вам стоит осмотреть старое здание городского совета и современную мэрию, церковь Сан-Дионисио (посвященную покровителю города) в стиле мудехар и монастырь Сан-Франсиско с клуатром XIII века.Самая старая часть города, окруженная старинными стенами, включает яркие образцы гражданской и религиозной архитектуры, такие как церкви Сан-Матео и Сан-Лукас и дворцы Рикельме и Пермантин. В этой бывшей резиденции местной аристократии в наши дни находится андалузский центр фламенко. Это место отлично подходит для того, чтобы поближе познакомиться с этим искусством, очень развитым в Хересе, с помощью аудиовизуального оснащения, специализированной библиотеки и фонотеки.Недалеко находится Сантьяго — район Хереса с самыми богатыми традициями фламенко. В этом районе с белеными домами функционируют многочисленные общества любителей фламенко и братства, члены которых почитают изображения святых в базилике Нуэстра-Сеньора-де-ла-Мерсед (покровительница города) и в церкви Сантьяго. В этой церкви с готической планировкой и элементами ренессанса и барокко хранится статуя Христа Кристо-дель-Прендимьенто, которую местные жители ласково называют «Пренди». Процессия с этой статуей проходит в среду на Страстной неделе и сопровождается традиционными религиозными песнопениями «саэтас».На пути к торговым улицам Хереса возвышаются монастырь Санто-Доминго (с декоративными элементами в стиле мудехар и нервюрным сводом в клуатре, который используется как выставочный зал) и дворец Домек в стиле барокко.
Винодельческие хозяйства и лошади
Чтобы познакомиться с культурой Хереса, вы также можете посетить одно из многочисленных винодельческих хозяйств, где производятся вина наименования по происхождению Херес-Шерри и Мансанилья—Санлукар-де-Баррамеда. Здесь можно подробнее узнать о традиционных и современных методах производства и попробовать различные виды вин из Хереса. Эти храмы вина отличаются своей уникальной архитектурой: здесь можно увидеть здание, возведенное по проекту Гюстава Эйфеля (Ла-Конча винодельческого хозяйства González Byass), сооружение из более чем 4 000 подковообразных арок (Гран-Бодега винодельческого хозяйства Domeq), а также здание Бодега-дель-Тио-Пепе, которое является объектом исторического наследия Андалусии как один из образцов современного движения Docomomo. Вы также можете отправиться на интересную экскурсию по музею этикеток XIX века.Выращивание лошадей породы «картухана» также тесно связано с историей этого андалузского города. Здесь проходит ярмарка лошадей, объявленная праздником, представляющим международный туристический интерес, где в центре внимания находятся лошади и всадники. В эти дни соревнования по верховой езде сопровождаются пением, танцами и отличной гастрономией, которую можно попробовать в павильонах ярмарки. Давние традиции коневодства в наши дни продолжают конезавод Картуха, военный конезавод и центр разведения лошадей. В Рекрео-де-лас-Каденас, здании работы французского архитектора Гарнье, где находится Андалузская королевская школа верховой езды, можно увидеть представление «Как танцуют андалузские лошади».В окрестностях города также находятся объекты, дополняющие его культурные и досуговые предложения. Это картезианский монастырь Санта-Мария-де-ла-Дефенсьон, являющийся национальным памятником архитектуры, и несколько полей для гольфа, одно из которых расположено недалеко от аэропорта Херес-де-ла-Фронтера.Для гастрономии Хереса характерно использование его разнообразных вин в самых традиционных рецептах. Большой популярностью пользуются рецепты блюд из мяса, морепродуктов и рыбы «а ла хересана»; такое название означает, что в них добавляют вина фино, амонтильядо, олоросо или Pedro Ximénez. После типичного томатного супа, холодного супа «гаспачо» или рубца с нутом на десерт подают «торрихас» (гренки, вымоченные в вине) и «тосино дель сьело» (пудинг из яичных желтков). Уксус, вина и бренди, которые используются в местной кухне, относятся к наименованию по происхождению Херес.Херес-де-ла-Фронтера отлично подходит для того, чтобы отправиться на обширные пляжи побережья Коста-де-ла-Лус, где находятся такие населенные пункты, как Санлукар-де-Баррамеда, Кадис и Чиклана-де-ла-Фронтера. Горные поселки, входящие в маршрут белых селений, представляют собой яркие примеры гармоничного сочетания застройки и сложного рельефа местности. Вы также можете посетить красивые природные территории, среди которых следует отметить природные парки бухты Кадиса, зоны Доньяна и Ла-Бренья и Марисмас-де-Барбате.Помимо различных возможностей для проживания в Херес-де-ла-Фронтера, во время пребывания в этом регионе вы также можете остановиться в отелях-парадорах в Кадисе и Аркос-де-ла-Фронтера.
